王強卻拉著楊峰跟了過去：“峰哥，走，帶你觀摩一下我們這煎餅是咋誕生的。今天讓我娘多攤點兒，你明天帶些回去，給家裡人也嘗嘗。”
楊峰連忙擺手：“彆彆彆，帶回去萬一壞了多浪費。”
正在屋裡找鏊子的袁娟聽到了，回頭笑著說：“放心，壞不了！隻要放在乾燥的地方，這煎餅放上三年都不會壞，頂多就是變得更乾硬，用蒸汽噓一下一樣吃。”
很快，袁娟就在火灶上架了鐵鏊子。
她雖然是南方人，但在這邊生活久了，也把這手藝學得門兒清。
她端出個盆，裡麵是混合好的麵粉。
楊峰好奇地看著盆裡一些黃色的粉末，問：“阿姨，這黃色的是什麼麵？”
王強搶答：“這是小米麵，摻在麵粉裡，攤出來的煎餅更香，顏色也好看。”
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袁娟熟練地往盆裡加水，用筷子快速攪拌，很快調成了麵糊。
等鏊子燒熱了，她用油布在上麵輕輕擦了一層薄油，然後用大勺子舀起一勺麵糊，倒在滾燙的鏊子中央。
緊接著拿起一個t形的木耙子，手腕靈活地轉動，動作行雲流水，幾下就把麵糊均勻地攤成了一個薄薄的大圓餅。
楊峰看得目瞪口呆：“阿姨，您這手藝太厲害了！”
不一會兒，第一張煎餅邊緣微微翹起，袁娟用手輕輕一揭，一張圓潤金黃薄如紙張的煎餅就做好了。
“來，峰哥，趁熱，先嘗嘗原味的！”
王強接過這張還燙手的煎餅，直接遞給楊峰。
楊峰接過來，學著樣子咬了一口，在嘴裡嚼了嚼。
煎餅很有韌性，需要費點力氣咀嚼，除了純粹的糧食味，並沒有他想象中的什麼特彆味道，味同嚼蠟。
王強看著他細微的表情，憋著笑問：“咋樣？好吃嗎？”
楊峰努力咽下去，點點頭：“嗯……好吃。”
“我信你個鬼！你這表情管理不及格啊！是不是覺得沒啥味兒，還費腮幫子？”
楊峰嘿嘿笑了，老實承認：“是挺有嚼勁的……怎麼這麼韌啊！”
“單吃煎餅當然差點意思，”
王強從屋裡端出幾個小碗，裡麵放著洗好的大蔥段和黃豆醬，還有一碗芝麻醬。
“來，靈魂在這兒！整點兒大蔥大醬卷起來吃這才對味！芝麻醬你來點不？”
好在楊峰是東北人，對生吃大蔥毫不排斥，他看著那跟手指差不多粗的蔥白，反而覺得親切。
他將煎餅鋪開，放上蔥段抹上大醬，又加了一點芝麻醬，然後熟練地卷成了一個卷。
“哢嚓！”一口咬下去，幾種味道完美融合，層層遞進！
“嗯！可以啊！這才吃出感覺來了！香！頂餓！”
王強看著他的吃相，得意地笑了：“這就對嘍！煎餅卷大蔥，給肉都不換！慢慢吃，管夠！”
他頓了頓，又開始一本正經地忽悠，“峰哥，我跟你說，外邊那些機器做的加了亂七八糟東西的假煎餅我就不提了。我們這正宗的手工煎餅，它還有保健功能呢！”
楊峰正吃得歡，聞言好奇地抬頭：“啥功能？”
王強一臉嚴肅：“鍛煉腮幫子肌肉啊！預防麵部鬆弛，天然瘦臉，綠色環保無副作用！”
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