旁邊早就等得不耐煩的王凝催促道:“叔!啥時候能烤啊?!”
王強一邊麻利地處理著蠍子,一邊指揮:“凝凝,去你家飯店看看,燒烤爐子裡還有沒有沒燒完的炭火,等我給這些蠍子喝點鹽水就去烤!”
王強將處理好的蠍子用清水衝洗了一下,然後放進一個盆裡,倒入適量的鹽水,讓蠍子在裡麵浸泡了一會兒。
據說這樣既能殺菌,也能讓蠍子肉更緊實入味。
泡好後,他拿出幾根細竹簽,將蠍子一隻隻小心地串了起來。
劉雪蓮看著那一串串張牙舞爪卻被固定住的蠍子,皺著眉頭問:“這樣……烤著吃,能好吃嗎?看著怪嚇人的。”
“放心吧!高蛋白,嘎嘣脆,賊啦好吃!走,一起去嘗嘗!”
劉雪蓮心眼多,想的也遠,她壓低聲音說:“你小聲點!等下讓彆人看見了,知道這玩意兒能吃,還不得都跑進山裡去抓?知了猴都快被他們抓絕種了,這蠍子要是再給抓絕種了……”
“抓個錘子!後山那片現在大部分都在咱們景區二期開發範圍裡,未經允許,他們敢隨便進去抓?到時候讓保安直接轟出來!”
他拿著串好的幾串蠍子,來到了王海飯館外麵的燒烤架旁。
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此時已是深夜,遊客基本散儘,燒烤架裡還有些剩餘的炭火在微微發紅。
王強自顧自地坐在燒烤架前,將五串蠍子放在了烤架上。
王海看到好奇地湊過來:“老三,你這又鼓搗啥呢?蠍子也能烤?”
王強一邊翻動著蠍子串,一邊回道:“為啥不能?可好吃了!大哥你等下嘗嘗,保證刷新你的認知!”
蠍子本身脂肪不多,王強用小刷子蘸了點油,輕輕刷在蠍子表麵防止烤焦。
炭火的炙烤下,蠍子外殼逐漸變得酥脆,表麵滋滋冒油,鼓起一些小泡散發出一種獨特的焦香。
王強小心翼翼地勤翻動著,確保受熱均勻。
烤得差不多的時候,他撒上一點孜然粉和細鹽,誘人的香氣更加濃鬱了。
拿起一串,吹了吹,自己先小心翼翼地咬了一口尾巴部分。
“我去!真好吃!酥酥脆脆,越嚼越香!大哥,你嘗嘗!”
他把另一串遞給王海。
旁邊的幾個孩子都眼巴巴地看著,早就等不及了。
王海將信將疑地接過烤蠍子,看著那猙獰的樣子,猶豫了一下,還是閉著眼咬了一小口。
細細品味之後,他臉上的表情從懷疑變成了驚訝,點點頭:“嗯……彆說,口感是挺特彆的,酥脆,確實挺香的。”
他見孩子們饞得不行,便把手裡剩下的烤蠍子分給了眼巴巴望著他的王凝和王浩。
兩個小家夥接過這新奇的美食,也顧不得怕了,小心翼翼地吃了起來,臉上露出驚喜的表情。
王海咂咂嘴,似乎意猶未儘,看著烤架上的蠍子,若有所思地說:“嗯……味道是不錯。現在知了猴不好抓了,價格也貴。要不回頭我也上山上抓點這蠍子。”
王強正享受著美味,一聽大哥這話,差點噎住,愣了一下,隨即哭笑不得地指著王海:“大哥……你……你真行!我剛說完怕彆人抓絕種了,你這倒好,自己先惦記上了!”
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