船員們在甲板上忙活開來，挑了一條相對較小的比目魚。
雖說小，卻也足足有兩米長，三百多斤重。
四五個人費了好大勁才把它拖到專門清理漁獲的工作區，那銀灰色的魚身在木質甲板上顯得格外龐大。
伊萬拎著他那套特製的刀具走過來，抽出一把寒光閃閃的短刀。
老胡端著攝像機，看著這條巨物，忍不住咂舌：“我的天，這不得跟分割一頭牛一樣啊？我還從來沒看過怎麼處理這麼大的魚。”
其他人都好奇地圍了過來，連正在休息的船員也湊過來看熱鬨。
周德山摸著下巴打量：“這魚要是立起來，比我都高。”
伊萬咧嘴一笑，露出兩排大白牙：“朋友，看著很簡單的。其實比分割牛容易多了，魚的骨骼結構比較規整。”
他先是拿起一個特製的刮鱗器，第一步，去鱗。
去完鱗後，伊萬換了一把更鋒利的刀。
他先在魚鰓下方劃了一刀，然後沿著脊柱穩穩地切下去。刀刃在魚肉中順暢地行進，發出輕微的“嘶嘶”聲。
“我的媽呀，”老胡一邊拍攝一邊驚歎，“這刀工也太厲害了！一點都不拖泥帶水。”
王強靠在欄杆上，悠閒地點了根煙：“伊萬這技術，閉著眼睛都能完成。”
伊萬手法嫻熟地將整片魚柳完整地片了下來，那魚肉潔白中帶著淡淡的粉色，紋理清晰，看起來新鮮極了。
他把這片巨大的魚肉平鋪在案板上，厚度均勻，足足有二十公分厚。
周德山湊近看了看，忍不住讚歎：“這肉質真不錯。”
“那當然，”伊萬得意地說，“這種巨型比目魚生活在兩百米以下的深海，肉質特彆緊實，脂肪分布均勻，是做刺身的極品。”
不到二十分鐘，伊萬已經把整條比目魚分解完畢。
兩大片完整的魚柳，一堆整齊的魚排，連魚頭魚骨和魚尾也都分門彆類地放好。
那魚頭大得像個洗臉盆，柱子好奇地戳了戳魚頭：“這魚頭能不能做個魚頭湯？肯定很鮮美。”
“當然可以，”伊萬說，“這麼大的魚頭，夠咱們全船人喝一頓了。”
分割完比目魚後，伊萬挑了幾塊最好的部位，開始準備烹飪。
他一邊處理魚肉一邊說：“這種深海魚，能吃到新鮮的最好了。冷凍的和新鮮的完全不是一個味道。新鮮的魚肉有一種獨特的甜味，冷凍過後就會大打折扣。”
王強看著老胡那副躍躍欲試的樣子，忍不住調侃：“你們看老胡，眼睛都直了。這老胡肯定是以後想著跟大家一起跑船了。”
老胡不好意思地撓撓頭：“這多好啊，能吃最新鮮的魚，還能出來拍片玩耍。這種生活，比在辦公室裡強多了。”
柱子摟著老胡的肩膀，爽朗地笑道：“這個好，玩著就把錢給賺了。要不老胡你乾脆轉行算了，跟著我們跑船。”
“哈哈，我都要！”老胡一點兒也不見外。
伊萬已經開始烹飪了，他先切了一盤薄如蟬翼的刺身，那魚肉在陽光下幾乎透明，擺盤精致得像是高級料理店出來的。
接著他又準備做香煎比目魚，把魚排用鹽和黑胡椒簡單醃製後，放入燒熱的平底鍋中。
“刺身要配特製的醬汁，”伊萬一邊煎魚一邊說，“我用的是醬油、檸檬汁和一點芥末調製的，最能帶出魚肉的鮮甜。”
魚肉在鍋中發出滋滋的響聲，香氣頓時彌漫在整個甲板上。
伊萬又起了一個湯鍋，把魚頭、魚骨放進去，加入豆腐、海帶和薑片，熬製魚湯。
不一會兒，一桌全魚宴就準備好了，刺身晶瑩剔透，香煎魚排外焦裡嫩，魚湯奶白濃鬱，還有清蒸魚腩烤魚鰭等各種做法。