“先加一點點鹽在麵粉裡,攪拌一下,往裡麵加水。”
白晶晶左手用舀子緩慢往麵粉裡加水,右手攪拌麵粉。
算起來她也有許久沒做麵食了,還有點手生,再加上這裡的麵粉吸水性與以前的可能有差彆,不敢按以前的經驗加水。
隻得慢慢來,找感覺。
加了兩碗水的量才慢慢感覺差不多了,盆裡沒有乾麵,都是軟硬適中的麵絮,用手一抓,可以成型。
停止加水,然後開始和麵。
等她把那些麵粉揉捏成光滑的麵團之後,臉上露出笑容來。
這是要成功了。
當然了,做麵條最重要的步驟是擀麵,切麵。
這是很考驗功底的。
大擀麵杖跟麵板都是她讓王奇提前做好的。
把麵扔在麵板上,撒一些簿麵,開始擀麵。
這是有一丟丟的浪費,她儘量把麵團往中間擀,不讓麵粉點地上。
可能是變異了的緣故,她隻能把麵擀成三四毫米的厚麵片,再也擀不薄了。
“新月,燒水吧。”
“好嘞。”
那邊燒水,這邊切麵,麵切好之後再一根根拉開,抻一下,放在一旁晾著。
水開之後,麵條下鍋。
因著第一次做沒有經驗,白晶晶嘗了三次麵條,才發話。
“熟了,可以吃了。”
麵熟了以後,先撈出來,又把在麵板上的碎麵都掃進鍋裡,煮成薄粥。
其他三人都是第一次吃這種新鮮吃食,聞著撲鼻而來的小麥清香就滿臉期待。
每人端著一碗麵條,等著白晶晶一起。
坐在餐桌旁,一碟子醃香椿被放在四人中間。
白晶晶又取出來一個小碟子,裡麵是一點紅色粉末。
她看了一眼三人疑惑的目光,才說道,“這是火焰尖椒磨成的粉,想吃的話蘸一點放麵條裡麵,可不能多吃。”
一邊說著,她一邊用筷子尖蘸了一點點粉末放進自己碗裡,攪拌起來。