李承道見狀不禁輕笑出來,回應道:
“好嘞!既然前輩如此心急,那晚輩自當知無不言。
首先呢,咱們得先準備好釀造果酒所需的器皿以及各類原材料……”
說到這裡,李承道略微停頓了一下,似乎是在思考接下來該如何講述才能讓老者更好理解。
李承道想了想從儲物戒指裡取出一個千斤裝的大酒壇繼續說道
“我先說下水果釀酒的工藝流程
原料選擇→清洗→搗碎→入壇→發酵→測定→分離→貯存,為了飲用方便,還可以把大酒壇裡的果酒分裝到瓶子裡或小酒壇裡。
我再說說製作方法
1.原料:在果實充分成熟、含糖量最高時采收。這時候的水果水分大、甜度高,釀造出來果酒當然也更好喝了。
2.清洗:用清水漂洗去掉水果上灰塵雜質。
3.搗碎:用機械或手工搗碎,如果是葡萄之類的果實用手捏碎就行。當然施展法術把水果弄碎也是可以的。
4.入壇:用清水洗淨缸的內壁,然後倒入破碎的水果。
大酒壇上麵留取百分之二十左右的空隙,也就是說均勻裝滿大半酒壇就行了。
如果有冰糖,加入適量的冰糖提高甜度和酒精度,就更好了。
5.發酵一般采用“自然發酵”,即利用附著在水果果皮表麵的酵母菌進行發酵。
發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異,一般需要四至十天。
溫度高時,發酵時間快,大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲,果汁表麵起泡沫,這時酵母菌已將糖變成酒精,同時釋放二氧化碳。
如果遲遲不出現這樣現象,可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足,或溫度偏低,應及時添加發酵旺盛的果汁,或適當加溫。
6.測定:發酵高峰過後,液溫又逐漸下降,發酵的聲音也慢慢變得沉寂,氣泡減少,甜味變淡,酒味增加。
品嘗一下,如何甜味變淡或消失時,證明主發酵階段基本結束。
7.分離:當果酒酒體澄清時,把果皮和種子分離出去。
種子密度大和果肉一起沉入壇底,果皮則漂浮在果酒的上麵。
這時候可以用吸管把大酒壇裡澄清的果酒吸出來,把果肉果、皮和種子分離出去。
8.貯存:將分離出來的果酒轉入到乾淨的大就酒壇中,密閉貯藏,讓酒體繼續成熟。
9.分裝:將貯藏後的酒液過濾後,裝入乾淨的瓶子裡或小酒壇裡,方便飲用。
最後,檢驗釀造出來的果酒,質量標準是
色澤:金黃色,清亮透明,無明顯懸浮物,無沉澱。
香氣:具有果香味和濃鬱的酒香味。
前輩,您瞧一瞧,這釀造果酒的步驟是不是特彆容易呀!
我跟您講哦,說了半天,實際上呢,隻需要準備一個大大的酒壇子,然後再配上各種各樣新鮮可口的水果就行啦。”
那位老者聽完之後,臉上露出一絲疑惑的神情,開口問道:
“哎呀呀,真的就隻是這樣嗎?
如此這般,那鮮美醇厚的果酒就能輕輕鬆鬆地被釀製而成啦?這未免也太過輕鬆簡易了些吧!”
李承道微微一笑,輕聲回應道:
“可不就是這麼簡簡單單嘛!
我的儲物戒指當中可是有著不少的好東西呢!
像是晶瑩剔透的葡萄、紅彤彤的奇異果,還有那甜滋滋的冰糖呢。
要不,前輩您先來親自動手嘗試一番怎麼樣?說不定能釀出彆具風味的美酒來呢!”
說罷,李承道輕輕揮動手指,隻見他從那枚神奇的儲物戒指裡麵接連不斷地取出了一堆堆的葡萄、奇異果以及一塊塊潔白如雪的冰糖。
不僅如此,他竟然又像變戲法一樣拿出了兩根曆經歲月滄桑的千年人參和一罐色澤金黃的崖蜜。
“前輩,您就放心大膽地慢慢練習吧!
等您大功告成之後,好好品嘗一下自己親手釀造出來的果酒究竟滋味如何?
我們呢,則打算前往這繁茂蔥鬱的草藥園中采摘一些用來煉製聚骨丹所需的珍貴草藥。”
聽到這話,藥園老者頓時仰頭大笑起來,笑聲如同洪鐘一般響亮:
“哈哈哈哈哈,李道長啊,您有所不知,我這座草藥園子裡最不缺少的便是煉製聚骨丹所必需的那些珍稀草藥啦。
所以呀,你們壓根兒就不必費心費力地前去采集什麼聚骨丹的草藥咯!
瞧瞧我這枚儲物戒指裡頭,裝著的可全都是讓你們取之不竭、用之不儘的上等聚骨丹草藥呐!”
藥園老者說完便遞給李承道一個儲物戒指。自己迫不及待的開始釀造起果酒來了。
李承道接過儲物戒指施展意念力探查了一下,大吃一驚道
“這麼多啊!這裡麵聚骨丹的草藥靈藥居然堆積如山。前輩怎麼這麼多靈草靈藥啊?”