成齡葡萄樹的修剪主要是調節生長與結果的關係，維持樹勢平衡，保證連年高產穩產。
成齡葡萄樹修剪又分為冬季修剪和夏季修剪。
冬季修剪，一般在葡萄落葉後至次年春季前進行。短梢修剪，留23個芽，適用於生長勢較弱的品種和部位，可促進枝條更新。
中梢修剪，留46個芽，常用於生長勢中庸的品種和部位，能兼顧結果和枝條更新。
長梢修剪，留七至十二個芽，適用於生長勢較強的品種和需要擴大樹冠的部位。
枝條更新，在結果母枝下方留一個預備枝，下一年將結果母枝剪掉，預備枝留23個芽短截，作為新的結果母枝。
疏除無用枝，疏除過密枝、細弱枝、病蟲枝、乾枯枝和徒長枝，改善通風透光條件，減少養分消耗。
夏季修剪，分為抹芽和定梢
抹芽，在萌芽初期，抹去弱芽、畸形芽、萌蘖芽和老蔓上的不定芽等，保留健壯、位置合適的芽。
定梢，在新梢長到十幾厘米時，能明顯看出花序的大小、優劣時進行定梢。根據品種、樹勢和架麵情況，合理確定新梢的留量，
結果枝摘心，在開花前35天至初花期，對結果枝進行摘心，摘心部位一般在花序以上留46片葉。
營養枝摘心，營養枝一般留十片葉摘心，促進枝條充實和花芽分化。
結果枝副梢處理，花序以下的副梢全部抹除，花序以上的副梢留12片葉反複摘心。頂端副梢可留34片葉摘心，控製生長，積累養分。
營養枝副梢處理，營養枝上的副梢可適當多留，留23片葉摘心，增加葉麵積，促進光合作用。”
妖象驚訝的問道：“哇！葡萄剪枝這麼複雜呢！主人，如果不給葡萄剪枝會怎樣啊？”
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李承道笑了笑說道：“如果不給葡萄剪枝，會在多個方麵產生不良影響，具體如下。
葡萄植株生長方麵
養分分配失衡，葡萄樹在生長過程中所製造的養分是有限的。若不進行剪枝，過多的新梢、枝條會消耗大量養分，導致用於果實生長、花芽分化以及根係發育的養分嚴重不足。
通風透光性差，葡萄的枝蔓具有旺盛的生長能力，若不加以修剪，枝條會不斷瘋長、相互交叉重疊。
這會使果園內通風嚴重受阻，光照也難以穿透到植株內部，造成內部枝條因光照不足而生長細弱，光合作用效率大幅降低。
由於通風透光不良、養分分散，植株的整體生命力會逐漸變弱。長期不剪枝，葡萄樹抵抗病蟲害和不良環境的能力下降，樹體容易過早衰老，縮短結果年限。
葡萄產量和品質方麵
產量降低，一方麵，未修剪的葡萄樹會因營養分散難以形成足夠數量的優質花芽，導致花少、花弱，坐果率降低；另一方麵，過多的果穗和果實會爭奪有限的養分，使得果實無法充分發育，果粒變小，最終導致整體產量下降。
品質下降，通風透光不足會影響果實的糖分積累和色澤形成，果實含糖量降低，色澤不均勻，口感酸澀。
同時，由於果實得不到充足的養分供應，其硬度、飽滿度和整齊度都會受到影響，降低了果實的使用價值。
最後，密閉的樹冠為病菌和害蟲創造了適宜的生存環境。
高濕度和弱光照條件有利於多種病菌的繁殖，如霜黴病、白粉病等，而交叉重疊的枝條也為害蟲提供了藏身之所和傳播通道，增加了防治難度。”
妖象笑了笑說道：“看來種植葡萄樹還是個技術活呢，如果不好好學習種植知識，還真難以勝任這個工作呢。”
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