張玲說道。
“你看著安排吧!”
葉少風揮了揮手。
他對張玲放心的很。
這個女人在前世的時候,僅憑借著自己的手腕都能做大做強。
這輩子得到了自己的支持,那自然是要一飛衝天。
“好嘞。”
張玲歡快的答應一聲,然後退出了房間。
她這邊剛退出,一對雙胞胎端著茶水走了進來。
兩雙嫵媚多情的眼睛,在葉少風身上流轉不已。
是柳萌萌和柳彤彤姐妹。
“葉少,請喝茶。”
“彩怡姐,念念姐,請喝茶!”
兩個女孩熱情地招呼著。
“嗯。”
“你們兩個在這待著還習慣嗎?”
葉少風抿了一口茶,問道。
“挺好的,沒有什麼不習慣的。”
不知是柳萌萌還是柳彤彤,回答道。
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葉少風到現在也分不出來她兩個究竟誰是誰。
不過對於葉少風而言,也沒什麼區彆。
在柳氏姐妹的伺候下,葉少風一邊喝茶,一邊隨口聊著。
沒多長時間,張玲回來了,在她的背後跟著一對雙胞胎,另外還有兩個服務員。
每個人的手裡端著一個托盤,上麵放著精致的菜肴。
聚福園出品,絕對是精品。
每一道菜都看上去精致無比。
張玲微微一笑,介紹起來,滿臉都是自信的光芒。
“葉少,這幾道菜是我來了之後,最新整合出來的。請君品鑒一二!
這是第一道菜,名字叫金湯佛跳牆。
這是一道閩菜巔峰之作,集山珍海味於一盅。
由老母雞、豬骨、火腿熬製高湯,加入鮑魚、海參、花膠、瑤柱、鴿蛋等,以紹興酒提香,文火煨燉8小時,湯汁金黃濃醇。
這道菜本來是另一位客人的,被我截留了下來。
對方很給麵子,一聽是葉少,二話沒說就同意了。
這道菜的點睛之處在於:湯麵撒金箔碎,配翡翠荷葉盞盛裝,凸顯華貴。
第二道菜是龍井煙熏脆皮乳鴿。
乳鴿用龍井茶、紅糖、茉莉花熏製後油炸至皮脆肉嫩,佐梅子醬與椒鹽雙碟。
上桌時輔以乾冰,你看,這樣一來營造出雲霧繚繞的茶煙意境。
第三道,蟹粉獅子頭燉燕窩。
這道菜,講究的是極致鮮潤。
需要把五花肉手剁成茸,混合蟹粉、馬蹄,清燉至鬆軟;燕窩以雞湯煨透,墊於獅子頭下,湯汁清澈見底。
湯中再放上一朵可食用的胡蘿卜雕菊花,顯得雅致靈動。
第四道菜,鬆露樟茶鴨卷。
樟茶鴨去骨切絲,與黑鬆露醬、筍絲卷入薄餅,蒸製後淋桂花蜜汁,配脆炸藕絲。
卷皮用菠菜汁染成翡翠色,形如碧玉簪。
這樣一道菜,色香味俱全。
第五道菜,古法蔥燒遼參配藜麥
這是魯菜經典與現代健康食材融合。
要做成這道菜,需要先把遼參以蔥段慢煨至入味,醬汁濃稠掛壁;底部鋪三色藜麥與雞頭米,撒炸蔥酥增香。
再用鏤空青花瓷盤盛裝,醬汁如潑墨山水畫般暈染。
第六道牡丹魚生。
這道菜的最大特色:順德魚生工藝與藝術擺盤結合
鯇魚片薄如蟬翼,冰鎮後拚成牡丹花形,配檸檬葉絲、炸芋絲、花生碎等十色配料,淋古法醬油與山葵醬。
再取新鮮花瓣作“露珠”點綴花瓣間,有鮮花的香味和意境。
古人詩雲,玉盤堆雪映朱顏,莫過於是。
第七道,陳皮紅豆醬慢燉牛肋排,又稱為東方牛排。
其最大特色為,廣式陳皮與西式牛肋排的味覺交響。
我知道彩怡姐和念念妹妹都是來自美麗國,對牛排的接受度可能比較高。
這才刻意準備了這道牛排。
希望彩怡姐和念念妹妹能夠喜歡。
最後一道菜,雪絨豆腐燉官燕。
其最大特色為:刀工與滋補的極致美學。
嫩豆腐手工切萬縷細絲,懸浮於清雞湯中宛如雪絨;官燕以冰糖水燉至透明,置於豆腐絲中央,撒丹桂蜜露。
最後,盛於透明水晶盅內,燈光下豆腐絲如銀河傾瀉。
從清淡佛跳牆開場,以甜潤燕窩收尾,中式牛排作為主菜承轉中西味覺橋梁。
這八道菜既涵蓋宮廷宴飲的華美,又融入現代美學與健康理念。
葉少,彩怡姐,念念妹妹,你們還滿意嗎?”
張玲微微一笑。
……
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