先把茄子放在案板上。
用小刀輕輕在茄子表麵劃幾條痕。
“就像我這樣劃幾條橫線。”
“刀具使用時要控製好力度，彆用力過猛。”
“這些豎線也不要切得太深，大概0.5厘米就可以了。”
孔怡伶又拿起處理好的茄子。
拿到鏡頭前。
掰開之前切的豎紋。
露出了裡麵的白肉。
“大家注意看！”
“特彆是這個地方。”
“靠近根部的地方要用點勁，切得深一點。”
“這裡的肉質相對硬一些。”
“這樣處理過的茄子更入味，吃起來也更容易咀嚼。”
孔怡伶特意強調了一下。
看到宮壘也在學著他的樣子切茄子。
彆看他平時不怎麼下廚。
但這動作還是挺像模像樣的。
看起來不像新手。
“像宮壘這樣做就行了。”
孔怡伶拿過了宮壘切好的茄子。
展示給直播間的粉絲。
“主播真的厲害，我剛試了一下，力道完全掌握不了。”
“主播真是高手！”
“主播肯定經常做飯，這刀功厲害。”
“對初學者來說可能比較難。但我這種每天做飯的人來說還是很簡單的。”
屏幕上刷了一波彈幕。
還有些粉絲在彈幕中分享了自己的失敗經曆。
供大家借鑒。
等大多數粉絲學會後。
孔怡伶繼續下一步。
“接下來是調靈魂醬汁。”
孔怡伶拿出一個小碗，在裡麵放了一些調料。
雖然是家常用料。
但如果按一定比例混合，味道就會非常好。
“調醬這一步很關鍵，一定要按照比例來放。”
“如果喜歡吃辣，可以加一些辣椒粉。”孔怡伶示範了一遍。
然後他又拿了一張紙。
對著鏡頭展示紙上寫的配料分量。
方便大家學習。
“我已經拍下來了。”
“稍後會發到微博上。”
宮壘一邊說一邊點擊了發送按鈕。
微博一發出，立刻收到了十萬個讚。
“把醬汁塗在剛才茄子上的劃痕裡。”孔怡伶再次示範。
宮壘跟著照做。
但他還多做了一個步驟。
“塗均勻後靜置一會。”
“不用太久，五六分鐘就行。”
將處理好的茄子放在一邊。
孔怡伶開始準備油鍋。
直播間裡的粉絲學得很認真。
宮壘一步步跟隨著做。
動作老練。
讓人看不出他是一個廚房新手。
很快。
茄子醃製好了。
孔怡伶在茄子表麵抹了一層薄麵粉。
然後把油鍋加熱，快速放入茄子。
“這一步很關鍵，各位要注意油溫。”
孔怡伶調整了一下攝像頭的角度。
然後用筷子翻動鍋裡的茄子。
整個炸的過程隻有30秒。
之後把茄子撈出來。
“我們要把油控乾。”
“這一步非常重要。”
“這是保證茄子口感的關鍵。”
隨後孔怡伶詳細解釋為什麼要控乾油。
如果不把油控乾，吃起來會有什麼不一樣？
直播間的朋友們聽得特彆起勁。
“老兄，你的直播間咋變成美食節目了？”
旁邊的櫻井寬也看得津津有味。