一聽說料油，粉絲們就開始刷撓兒哥的段子了，什麼水尿八湯，什麼小味兒撓一下就上來了，什麼老闆娘的牙刷，直播間裡瀰漫著歡樂的空氣。

吳可欣走進廚房，用自拍杆給粉絲們拍了一下後廚。

廚房裡乾淨明亮，沒有遍地汙水，沒有油煙瀰漫，牆上地上以及灶臺周圍也沒有厚厚的油泥。

看得直播間的粉絲們直呼乾淨。

接著還拍了滷雞爪的大號湯桶、醃製排骨的鐵盆以及醃製的豉汁鳳爪。

等鏡頭終於放到料油桶上面的時候，直播間的粉絲們都看傻眼了。

湯桶的油脂裡面滿是各種炸得皺巴巴的蔬菜，量非常多，以至於林旭每次攪動的時候都很費勁。

“我的媽呀，這一桶油得多少成本啊。”

“我看到了滿滿大團都是蔥葉啥的，這怕不是往裡丟了一捆蔥吧？”

“怪不得大家都說料油香呢，放這麼多料，能不香嗎？”

“可惜不在京城，不然天天去林老闆店裡吃飯。”

“樓上你想多了，本京城人排隊三次，只吃到過一次林老闆做的飯，其他兩次還沒輪到就賣光了。”

“不知道說什麼好了，拔刀吧林老闆！”

旁邊。

高大爺接了大半鍋水。

開始煮餃子。

水燒上之後，他用冷水浸泡了一些紫菜。

接著拿來兩個大碗。

把泡軟淘洗乾淨的紫菜鋪在碗底，又放入蝦皮、生抽、香醋、食鹽、辣椒油，另外還有一點點提鮮用的白糖。

鍋裡的水響之後。

高大爺根據兩人摻著吃的要求，把三份凍得硬邦邦的餃子全都下進了鍋裡。

煮凍餃子的時候不能開水下鍋，不然餃子皮容易被沸騰的水煮破。

最好在水響時候下進鍋裡，這樣溫度合適，鍋裡的水也不沸騰，能讓餃子皮保持最大程度的完整。

等鍋裡的水開始沸騰的時候。

往鍋裡點一碗涼水，讓鍋裡的水保持將滾不滾的狀態。

等再次沸騰，高大爺用勺子舀著鍋裡的餃子湯衝入了兩個碗中。

在餃子湯的作用下，碗裡頓時飄出了酸辣鮮香的味道。

“哇！這湯的味道好好聞啊！”

吳可欣也顧不得拍料油了，舉著手機便湊到了高大爺面前。

要是在高鐵上有這麼一碗酸湯餃子，她坐一天一夜都不帶喊累的。

酸湯的味道出來後，高大爺用漏勺舀起鍋裡那煮得白胖的餃子，分別盛到了兩個碗中。

盛好後再補點餃子湯，撒上香菜碎和香蔥末，淋上一點點芝麻油。

兩碗酸湯水餃就算是做好了。

“可惜這裡用的醋不是熗醋，不然酸香味會更好。”

高大爺嘆了口氣。