其實鱸魚料理，最為簡單便捷的，還是魚膾，也就是生魚片，刺身。

但是麼，考慮到自己廚具沒帶來，包括雕刻刀、冰魄刀什麼的皆無準備，這樣的話，魚膾品質十有八九跟他廚藝水準有差距，易被唐老太太、魏清蓮這兩個人各種嫌棄，挑毛病。

因此，不僅僅是對夏羽，對臺上所有才俊而言，“魚膾”都是最難呈現的一種料理形式。

“八大菜系裡，比如魯菜、粵菜和湘菜這些，都有蒸鱸魚、紅燒鱸魚。”

夏羽對各大菜系的鱸魚料理食譜，可謂信手拈來，腦袋裡隨便一搜就是文字海洋。

嗞嗞！

舞臺開始傳出鍋子熱油的聲息，其它廚臺有動靜了。

對不遠處一名正忙碌的同齡少年投以觀察目光，見其臺上擺著小蔥、香油瓶、花椒顆粒，夏羽暗暗點頭，“嘿，如果單從川菜角度出發，一道魚的料理，從口味分類，又有麻辣、酸辣、椒麻等等劃分，比如椒麻浸鱸魚，做法就是將鱸魚宰殺後，魚肉切成小片，先以旺火蒸熟了再以蔥花炒香，接著用湯、花椒油浸泡，下調味料，一大盆鮮美的魚羹也就完成了……”

這時，工作人員向1號廚臺而來，送上食材籃子。

“夏主廚，這是您點名索要的食材。”

“謝謝！”

隨手取籃子，放在面前臺子上，夏羽也沒在意周遭鏡頭拉近了。

由於鹽、醬油、料酒等等基礎調料，廚臺上都備有，選手不用向賽事後勤索要，因而夏羽的食材籃子，少了許多瓶瓶罐罐。

除開幾塊姜、兩段小蔥，夏羽不斷從籃子取出一包包藥材。

藥材皆被黃紙裹著，當鏡頭，夏羽隨意開啟某一包，竟是幾粒曬幹了的小顆粒，灰白顏色。

低頭嗅淡淡的澀味，夏羽眼睛發亮，“這白豆蔻，品質相當不錯！”

“咦，豆蔻？”

鏡頭給予他手上的藥材包一個特寫，龍門館各個角落都有議論聲傳出，為數不少的觀眾認出這種食材。說是食材，其實也是一味中藥材、香辛料。

包間雅座，李翰、唐玉瓊居高臨下，俯視地面的舞臺，見夏羽起碼從籃子裡取出七八包的藥材，不由地驚疑相視。

藥膳？

突然，場館因為夏羽的下一步動作，産生不小的騷亂。

開啟第二個黃紙包，這個紙包很大，裝了20多粒黑乎乎的豆子狀食材。唐玉瓊手撐在窗臺，半個身子都探出去了，瞪秀目失聲，“豆豉？”

“喔——”

賽館充斥議論聲，人們自然對有“魔王”外號的少年最為關注，“他打算做豆豉鱸魚嗎？”

同在龍門館另一間包廂，範嬌柔、袁蘭芝和沐小月在座。

前幾天剛在夏羽處吃了個閉門羹的範嬌柔，嘴巴張得奇大，“豆豉？”

“這是巧合嗎？”

也難怪範嬌柔多想，深感震驚，三天前她送去題目通知信函並打算請夏羽幫助她完善那門豆豉相關的香料配方，根本沒預料到今天海選上，夏羽就打算用“豆豉”烹調料理！