薙切仙左衛門注視著巧笑嫣然的真希,緩緩道:“森田真希,你的菜品名字是?”
“大熊貓便當!”
她回答,“愛心大熊貓便當!”
薙切愛麗絲湊近過來,嗅嗅鼻子道:“大熊貓的身體,是黑色的飯團,我嗅到了濃烈的海鮮風味,是海鮮飯麼?腦袋則是白色普通飯團,用精心修剪的海苔裝飾……”
五位評審,直接用手抓起黑色的飯團。
一口咬下去。
幾人頓時扭了扭身體。
“好吃!”
神原正人瞳孔一張,便快速消滅手上的飯團。
“嗯嗯,白色飯團呢?”
抓向第二個飯團,牙齒咬下,有什麼東西在口腔中爆開了,神原正人驚聲道:“咦,飯團裡有很清爽的餡料,等等,有一股很爽的甜味,是甜的姜,‘鹽漬茗荷’嗎?”
堂島銀最先把兩份飯團消滅。
他豎起兩根手指。
“先說說黑色的飯團。”他端詳森田真希,“你是不是把墨魚汁海鮮飯的檸檬配料,替換成了一種幻想食材?”
森田真希不緊不慢回答道:“是的。”
“我在裡面用到的,是具備濃濃檸檬風味的幻想食材「檸檬桃」……”
“我也用了檸檬桃啊!”愛麗絲在旁插話。
但評審沒理會她。
“然後,是白色的飯團,太不可思議了。”堂島銀到這,居然用上不可思議這詞贊美。
會場寂靜,人人豎起耳朵。
“我來說吧。”
夏羽拍拍手,把嘴裡的食物嚥下,道:“米,用的是新米。金秋九月恰是收獲的季節,眾所周知,古米較硬,缺乏光澤,味道嘛當然也不新鮮,但是剛秋收的九月新米就不同了。”
“然後,是餡料。”
“這裡我要重點說一下,餡料有三種,不對,嚴格來講是四種,茗荷、松茸和栗子,此外還有秋刀魚糜。”
“茗荷大家總該知道吧,又名野薑,可做調味佐料,也可鹽漬煮食。”
“松茸是秋季代表性的山珍,而說到栗子,在許多霓虹人心目中,提到秋天,就不可避免想到栗子。每逢秋天,蛋糕店、點心店也總會迎合時令,推出栗子蛋糕等甜品……”
秋刀魚。
加上秋季的米、松茸和栗子。
一股撲面而來的金秋風味!
這就是,廚師對於時令的營造,小小的細節,卻盡顯細膩心思。
“這種飯團,應該是特製的吧?”堂島銀說。
“對。”
“我找到松茸、栗子、茗荷和秋刀魚糜合適的調配量,所以全新味道就創造出來了!”森田真希微笑地回答。
現如今,創造在少女口中,變得平淡無奇起來。
夏羽聽著,不禁欣慰。
當初那位需要他傳授《芙蓉蟹肉蛋》食譜,才透過遠月插班生考試的少女,已經真正成長起來了。