夏羽也不管外界如何討論。
等了十分鐘,煮鍋水開了,南瓜丁、椰奶和清水混在一起煮,這時候滿室的清甜滋味。
咔。
停火。
沒有立刻往鍋裡繼續加入其它香辛料,夏羽取來另一口幹淨的平底鍋,架在第二個灶具上,扭開閥門,加少許油熱鍋。
“那是……”
葉山亮、汐見潤吃驚。
只見夏羽先後往平底鍋,倒進3種呈顆粒狀的香辛料,分別是小茴香子、胡荽子和芥末子。
啪,啪。
幹燥的香料顆粒,在觸碰到滾燙的鍋面那一刻,立刻爆開。
濃香,源源不斷湧出!
“這是加熱,讓香料的香味充分散發出來?”田所惠誒的叫了一聲。
“工序分開了麼?”
汐見潤喃喃道。
幸平創真精神一振,看著夏羽拾起之前一直搗磨的「英迪拉月橘」,雖說他目前尚不知道這種香料是什麼,但前面看夏羽對這種香料長時間的琢磨,必定不是什麼普通東西。
或許,這種香料在夏講師的咖哩菜品中,扮演了關鍵的角色。幸平創真想到這,便更加關注夏羽的一舉一動。
“來了!”
很快幸平創真瞪大眼睛。
把幾種香料顆粒煎炒得滿室濃香,夏羽臉色微微一沉,瞟向擺在右手一側的小碟子。
之前研磨均勻的月橘葉碎末,就盛裝在碟子裡。
幹枯的月橘葉,由於失去了新鮮度,香味肯定不如剛從植株上採摘而下的新鮮葉片。
所以,煸炒,把月橘葉的香味激發出來,就顯得十分重要了。
能不能成就看這一工序!
“嗞啦——”
碟子對準平地傾斜一倒,當灰褐色粉末落在鍋中那一刻。
轟隆。
在旁觀摩的田所惠、幸平創真,好像聽到了冥冥中的爆炸聲,碎金裂石,不遠處那口平底鍋轉瞬間成為燥烈的火山,香料旋風形成的熔岩浪潮,一波又一波。
“天啊!”
田所惠臉頰見汗,雙手交疊在嘴前。