蕃紅花，其實就是川紅花、藏紅花，它是名貴藥材，同時也可以作為香料運用到料理的烹製中。

味道辛澀，顏色豔麗，散發著天然草木的氣味，如果除去幻想級別的香料不談，藏紅花可以說是當今世界上最昂貴的香料。

“沒什麼特別的……”

翻開第二頁，卻是湯頭的配方。

嗯？！

略看幾眼，夏羽就坐直了，“這恐怕才是堂島銀食譜的核心秘密！”

炒，煮，烤。

這是《瓦倫西亞芭愛雅》用到的三種烹調方式。

繼承了西餐一貫的繁瑣，從熬製高湯開始，就充滿細節。夏羽看一遍食譜下來，大致把需要注意的細節記住，轉而起身，走到廚臺前，觀摩堂島銀的現場烹飪。

廚臺上，一鍋高湯已經架在那，冒出嫋嫋熱氣。

堂島銀正在進行第二個環節——燉煮！

蝦仁、扇貝、魷魚和安康魚肉，經過香煎，被蒜蓉、紅椒粉和義大利去皮番茄醬染成了好看的金黃顏色，堂島銀舀起一勺高湯，倒進平底鍋。

而後，他抓了一把黑色未經蒸煮的米，灑進鍋裡。

黑米！

夏羽敏銳意識到，這可能就是《瓦倫西亞芭愛雅》這張特級食譜第二個秘密！

“漆黑米？！”

訝異的聲音由身後傳來。

涼子麗娜道：“這種漆黑無比的米粒，叫‘漆黑米’，每100克市場價是8萬日元，大概十年前被美食獵人於加拿大北部臨近北冰洋的‘努納武特’地區發現，是目前唯一已知的，能在寒冷環境下存活的穀物，味道濃厚香醇，有著澱粉的甘甜，品質遠遠超過普通稻米……”

幻想食材！

漆黑米！

不禁吸了口氣，這張特級食譜，穩了！

夏羽拋卻雜念，注視著灶臺上的平底鍋，黑米在金黃色的醬汁中燉煮，不見一絲褪色。

燉煮大概要20分鐘，這期間，堂島銀也沒閑著，而是轉身在私人櫥櫃中，取出紅色的細碎枝條，這種東西就是藏紅花，但顯然不能直接用於海鮮飯的烹飪，只見堂島銀抓出一把藏紅花，灑在一張錫紙上。

隨後，他把錫紙放在一個已經造炭生火的炭爐上，隔著鐵絲網和錫紙，高溫烘焙藏紅花。

10分鐘後。

堂島銀把經過烘焙幹制的藏紅花搗碎，用水沖開，接著把水倒進平底鍋！

揮動鏟勺，讓藏紅花水與料理充分混合，滿鍋的料理，就搖身一變，成了豔麗的紅色！