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第415章 馴服葉山亮(中)

開啟灶具之火,架上一口煮鍋。

“嘩——”

用幹淨的容器裝來清水,倒進煮鍋裡,夏羽停止,抵住下巴等待水煮熱的同時,也在仔細思量自己腦中的食譜,尤其是香料結構,他不厭其煩的,用【香料不等式】一遍遍去計算。

“清水!”

關注這邊的葉山亮,瞳孔一縮,“他不打算用高湯熬煮咖哩嗎?!”

旁邊,田所惠、幸平創真亦是相顧駭然,冷汗順著額頭流下來。

“一般來說,不用高湯熬煮咖哩,咖哩的味道會遭到極大削弱吧?”田所惠冒汗道,“不論怎麼說高湯都是很重要的底料呀!”

汐見潤推了推眼鏡框。

“我想,夏講師之所以在自己的咖哩菜品中除去高湯不用,恐怕是想凸顯出香辛料的濃烈。”她吸了口氣解釋說,“所謂的香辛料,包括‘香味’、‘辣味’和‘色彩’這三個部分,但它們又可統稱為香辛料的風味!咖哩菜品之所以千變萬化,和廚師的靈活搭配脫不開關系。”

“正常情況下,經過調配後香辛料可以發揮相乘的效果,但是啊,調配所用的香辛料種類越多,每種香料本身的特徵就越容易受到壓制,變得暗淡無光……”

“所以,搭配香辛料,不是一味的堆砌,胡亂新增的話反而會産生很大雜味!在高等級的菜品中,有雜味就是徹頭徹尾的失敗!”

她說。

“這麼說……”

田所惠、幸平創真都興奮道:“夏講師肯定是在烹調特級菜品吧!”

汐見潤點頭,目中充斥著凝重。

用「英迪拉月橘」,臨場烹製一份特級菜品。

要不是少年講師就在自己視野中忙碌,汐見潤肯定難以置信。

很快。

水煮滾了。

在這期間夏羽也不是傻站著,他來回忙碌,廚臺羅列著已準備的材料。

烹調一份咖哩所用材料之複雜,是不下廚的同學無法想象的。

“嗯,首先是南瓜丁!”

夏羽拿起一個潔白陶瓷盤,盤子上,是整齊堆疊的南瓜丁,一股甜甜的滋味自然而然擴散出來。

接著,甜味風濃鬱了。

往鍋裡倒下南瓜丁,夏羽轉而握住一個大玻璃杯。

杯子裡,裝滿了白濁的液體。

是椰奶!

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