“吉利丁片！”

森田真希盯住畫面中一雙纖纖玉手，低聲道：“這種材料，是魚膠，多數為牛骨、魚頭提煉出來的膠質，主要成分是蛋白質。做果凍或是慕斯蛋糕，必須要用到它！”

“對，她在做慕斯糊！”

旁邊，薙切繪裡奈深深地吸了口氣，沒多說，就緊緊注視著玉川綾香的巧手。

沒有標簽的酸奶，倒進碗裡，與泡軟的魚膠混合，直接將整個碗放在平底鍋上，鍋裡倒進水，加熱。

很快，魚膠完全融化了。

這時候，玉川綾香打碎2個雞蛋，並眼也不眨，往碗裡倒了幾勺子的白砂糖。

接著取打蛋器，攪拌！

她側臉映在鏡頭中是如此的專注。

於是，剛剛加熱煮鍋的魚膠牛奶液，就可倒進蛋黃液中一起攪拌了！

注意到玉川綾香手部動作的細節，觀眾們不難發現，她攪拌更快了，持握筷子勾勒出一片重疊的殘影。

然而，是打奶油！

收看食戟直播的，以及在現場的觀眾，但凡知曉粗淺的面點知識，都知道打奶油亦是一項技術活。

不出意料，玉川綾香是從一個食材冷藏箱中，取出液體狀的淡奶油。

淡奶油在打發前普遍需要冷藏數個小時。

而起，她所用的打發盆，也是從同一個箱子中取出的，經過冷藏。

又細致的在打發盆下墊了一層冰塊，玉川綾香才將液體黏糊狀的奶油傾倒而出！

隨著白色液體充滿不鏽鋼盆子，一股濃鬱的奶油清香，席捲了會館！

無數人頓時露出迷醉之色。

“這種淡奶油……”

評審席，玉川住持皺眉道：“是一種幻想食材麼？”

食林寺一真住持笑呵呵地說：“這種奶油，其實是綾香她秘製的，原材料是牛豬鳥的奶油，所以說，那是一種動物淡奶油！綾香牌！”

獨門秘製！

聞言，薙切仙左衛門眉眼一跳。

奶油對於糕點的重要性，不言而喻。

在這，玉川綾香就展現出了一種幻想食材，那麼夏羽這邊呢？

他不禁對夏羽所在的廚臺投去一瞥，然後怔了怔。