花生已炒熟，炒花生的熟味兒飄滿廚房。丫鬟拿了盤子，將花生盛了。盛好了花生，將花生放好。火還未滅，丫鬟將鍋裡舀了些水。

還剩一道菜了，便是冷盤。

丫鬟將幹豆腐放到菜板上切了絲，放入大瓷碗中裝好。接著她便切黃瓜絲。掌櫃看罷管家走來道：“做冷盤了？”

“是的掌櫃，做冷盤了。”丫鬟手裡切著黃瓜絲。

“嗯”掌櫃背手看丫鬟切菜。

丫鬟切了黃瓜，便拿紫圓蔥來切絲。

丫鬟刀功還算不錯，雖不比大廚，切的也算可以了，算是快，絲的寬度均勻。紫圓蔥切成了絲，丫鬟將蔥絲與黃瓜絲皆以菜刀撮到大瓷碗裡。

細細的粉絲她已在碗中泡好，丫鬟撈了粉絲，將粉絲放到篩上控水。

辣椒油，有炸好的辣椒油。丫鬟為做冷盤，也用熱油炸了小香蔥碎、小蒜粒碎、些許小姜粒碎。都在一個碗裡放著。

將粉絲控了水，丫鬟便將粉絲扔到大瓷碗裡。瓷碗裡幹豆腐絲、黃瓜絲、紫圓蔥絲、粉絲皆有了。丫鬟便將炸好的蔥碎、蒜碎、姜碎皆倒進瓷碗裡的絲絲上。放了碗，她便去拿辣椒油，拿小勺子，將辣椒油往冷盤上舀。

丫鬟拿起筷子攪拌，往裡放醋還有香油、花椒油。

將冷盤攪拌均勻，丫鬟道：“掌櫃，飯菜皆好了。”

“好了我去叫他們來吃飯。咱都在廚房吃，不讓那管家知道。”話畢，掌櫃便去了。

掌櫃去了，丫鬟將炒好的菜皆放了鹽，在盤中攪拌了。

那掌櫃出了廚房，便往院前走。到了院前，他家倆家丁在幹活，那幾個工人也在幹活，那個嘴巴受了傷的工人仍坐在椅子上。管家在道旁手拿雪亮的尖刀在叫喊著賣馬肉。

掌櫃的未吱聲，直接進了他家屋裡，一進屋他便將門關了。他家另一個丫鬟在屋，他問：“我老婆幹啥呢？”

丫鬟回：“掌櫃，你老婆在屋裡做針線活呢。”

“做針線活呢？”掌櫃進了屋，見老婆在縫衣服。他道：“飯菜都好了，走，去廚房吃飯。”

這家掌櫃老婆做著針線活，聽她家的說話，說道：“去廚房吃飯？”

“對，去廚房吃飯，在這屋吃，得將飯菜端來。那管家和工人還未走呢，讓他們看見管咱要咋整？”這家掌櫃道：“都去廚房吃，把丫鬟家丁都叫廚房去。”

“哦？”掌櫃老婆坐那想著，然後她將衣服針線放好，起身說：“那你先去吧，我一會再去廚房。”

“好，我去叫倆家丁，你叫上丫鬟。”話畢，這將掌櫃去房門前，慢慢推開房門，出了去，將房門慢慢關上。

兩家丁在工地幹活，那幾個工人也在那幹活，管家背對著手持一把嶄新的尖刀在叫賣著馬肉，有人湊了過去。。

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