焦嬌看到雀椒，眼睛一亮。這不就是小辣椒嗎？

她拿起一顆，咬了一小口。

“誒！”李天雄還來不及阻止，焦嬌已經咬下去。

好辣好辣好辣！

焦嬌辣得直吐舌頭，眼淚水都辣出來。

這不是一般的小辣椒，是比小米辣還要辣的小辣椒。

李天雄趕忙叫廚子倒杯涼水來讓她漱口。

終於有辣椒了！焦嬌簡直心花怒放。

這個時代炒菜很少見，一般只有侯府那樣的大戶人家，聚雲樓、豐泰客棧這樣的高檔酒樓客棧才會有鐵鍋炒菜。

焦嬌看這裡佐料齊全，於是教廚子炒麻辣花蛤。

她告訴廚子，花蛤先用清水煮一下。煮的時間不要太長，殼開啟就可以了。然後撈起，用清水沖洗乾淨殼裡殘留的沙子。然後鍋裡放油，油熱後，放入薑片、蒜片、花椒、雀椒，炒出味，然後倒入花蛤，翻炒幾下，再加入醬油、蔥花、鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。

人家畢竟是專業廚子，焦嬌一說，他就懂了。

然後是蔥爆蟶子。薑絲、蒜片、蔥段，入油鍋爆香，然後放蟶子爆炒，放入酒、鹽，炒至蟶殼開啟就可以出鍋了。

至於白灼血蛤，這個更簡單。清水加薑片燒開，放入血蛤，煮至殼微開即可撈出。煮的時間不要太長。然後另外用小碗，放醬油、芥末，調勻。吃的時候，用血蛤肉沾醬油芥末吃。

焦嬌嚐了下醬油，告訴廚子，這個用來做醬油芥末蘸料有點鹹，加點水調淡一點。

至於廚子原本準備做的清蒸蟶子，焦嬌問了他的蒸法，叫他改用蒜蓉蒸魚那樣的蒸發，用蒜蓉蒸。

李天雄在一旁看著小妹教廚子做菜，她思路清晰、條理清楚，一點都不像是失憶的人。

待焦嬌所有講完，李天雄問廚子：“會了嗎？”

廚子道：“做法是明白了，可我從來沒做過，不知道做出來，能不能令四小姐滿意。”

李天雄：“那你現在就做一個試試。請四小姐在一旁指點。”

東家一句話，廚房裡立即行動起來。

徐紹陽在房間裡等了老半天不見嬌娘和大舅哥回來，於是來到廚房。

只見焦嬌站在灶臺邊說道：

“酒多了！只要一點點就夠了。”

“可以了，可以出鍋了！”

徐紹陽見大舅哥站在一旁看廚子炒菜，過去問道：

“大哥，現在就開始做菜了？”另外幾位客人都還沒到。