“你聞聞這個味道,香不香?而且這酒竟然是從竹子裡長出來的,太神奇了!”蓑衣草民看著西裝男開口說的。
“什麼?真的是從竹子裡長出來的?”西裝男突然十分鄭重的反問了一句。
“我騙你做什麼,剛剛我親眼看見,鼕鼕從竹子裡將這個酒倒出,根本就沒有再加任何的東西。莫非這裡面還有其他的什麼貓膩不成?”蓑衣草民開口說道。
“這麼說來,這是正宗的青竹酒了!我還以為只是名字一樣,沒想到竟然是正宗的青竹酒!”西裝男念念叨叨的說著。
“什麼叫做正宗的青竹酒?”蓑衣草民也來了興趣,這竹子裡長出來的酒,對他的沖擊還是比較大的,酒是如何在竹子中誕生的?
西裝男陷入了回憶之中,這種酒,其實就連他自己,也只喝過假貨而已,而真正的青竹酒,他連見,都沒有見過。
青竹酒,是一種將基酒“種”入到深山原生態嫩竹竹腔,讓酒與竹子一起生長,製作工藝要求是非常嚴格的,對注酒的竹苗高度直徑生長狀況都要有所要求,就算是選中一顆竹苗,也最多製作出1-3截,再加之沉釀時間長所受到的氣候因素和環境因素影響,所以青竹酒的産量是很有限的。
讓原酒的甲醇等有害介質在竹腔內慢慢釋放,飽吸鮮竹精華,使酒充分滲入到竹的整個生理迴圈過程中,酒竹之間竹茹等有機結合“原酒、種酒、長酒、陳酒”四個流程貫穿於一體,經第二次自然發酵後,不斷陳化釀造出成熟的青竹酒。
……
不消片刻,西裝男的青竹酒,也在鼕鼕的刻刀刺擊下,順著那缺口處源源不斷的流了出來。
清新的竹香撲鼻而來,酒液金黃碧翠,芳香醇厚,綿甜爽淨!
“就是不知道這青竹酒是幾年的品質了。”西裝男開口說道。
別看他沒有喝過真正的青竹酒,但是在幾次假酒的“經驗”下,對於青竹酒這一酒水,也是頗有心得。
“這種酒也分年頭?”蓑衣草民開口說道。
“當然,從青竹酒的外觀就是一大賣點,綠色新鮮、原生態純天然。剛砍下的竹酒顏色是新鮮的,但竹子一旦砍下來,竹子的綠色素會慢慢隨著水分的流失而褪色,變得暗淡,竹筒裡的酒也會慢慢揮發。所以青竹酒的匿存十分不容易,太長時間會揮發,時間太短又影響口感,講究的是一個剛剛好。”西裝男點了點頭開口說道。
“那趙師傅的這個怎麼樣?”蓑衣草民迫不及待的開口問道。
“不好說,你先別急,讓我嘗嘗再說。”西裝男開口說道。
從外觀上來看,趙紳趙師傅小店裡的青竹酒,可以稱之為上品,竹子的成色十分的好,明顯就是剛剛截下來的竹子,但是也有可能會導致年頭不足,酒液的口感不夠完美的結果。
拿起桌子上的小杯子,西裝男一飲而盡。
酒是酸的嗎?是的,它是酸的。酸的讓人難受;酒是甜的嗎?是的,它是甜的。甜的讓人開心;酒是苦的嗎?是的,它是苦的。苦的讓人心疼;酒是辣的嗎?是的,它是辣的。辣的讓人落淚。
可以說,每一個人品酒,都會有一種不同的感覺。
這就是酒。它有它的味道。酸、甜、苦、辣。
西裝男感受著口中的味道,陷入了沉思。