站在灶臺前，陳凱又拿出了一把小蔥，正準備拿到水槽裡洗淨，突然看到了剛才給客人做菜時用剩下的一塊新鮮豬肉。

摸著下巴稍微思考了一下，陳凱心中有了決定。

把蔥花跑蛋升級一下，做肉絲跑蛋好了。

把豬肉從掛鉤上取下，在水槽中沖洗乾淨，抄起菜刀，用鋸刀法把肉絲切成薄薄的肉片，然後再把肉片碼好，縱切成三毫米左右的肉絲。

肉絲放在一個玻璃碗中，加入一點料酒，一些水澱粉。

陳凱從旁邊拿出裝著仙界醬油的玻璃瓶，臉上帶著微笑，倒入少許在肉絲碗裡醃製。

加了仙界醬油的肉絲，炒出來的香氣可是沒人能夠抵抗的。

最後，陳凱把食用油倒入少許拌勻，將整碗肉絲放在旁邊。

陳凱從灶臺下面的袋子裡又拿出一把小蔥，洗淨之後切成細蔥花。

五個雞蛋如行雲流水般打好，食鹽、香油、撒入蛋液，用筷子快速拌勻至起泡，打好的蛋液中把細蔥花一股腦再加入略微攪拌。

點火！

陳凱把鍋燒熱，淋油入鍋。

中火燒了一會，鍋裡的油花四濺，滋滋聲不絕於耳。

陳凱把醃製好的肉絲一把倒入鍋中，用大勺不斷滑散，三兩下，肉絲變色，一種讓人直流口水的肉香從鍋中飄起。

陳凱把鍋中的肉絲用大勺盛出備用，鍋底油刮乾淨倒掉，重新淋入涼油。

待油五成熱，肉絲倒入，然後拿起盛放蛋液的大腕，沿著鍋邊均勻淋入。

蛋液和肉絲融合在一起，陳凱手腕用力，穩穩地晃著鍋。

逐漸，一個圓圓的跑蛋餅開始凝固形成，金色的蛋花、青翠的蔥花，略帶赤色的肉絲三色合一。

等到鍋裡面的跑蛋一面煎至金黃，陳凱手腕一用力，刷地把蛋餅翻了個面。

連續兩三次，出鍋！陳記肉絲跑蛋！

陳凱把新鮮出鍋的跑蛋裝盤之後，端出廚房，還沒有走到米嫣然的桌前，幾個正在旁邊桌上吃飯的食客猛地抬起頭來，鼻子嗅來嗅去。

“什麼東西這麼香？”

幾人都在紛紛尋找，目光最終都鎖定在陳凱手上的一盤肉絲跑蛋身上了。

其中有一個熟客吞了口口水，對陳凱喊道：“老闆！你這肉絲跑蛋也給我來一份！”

“我也要一份！再給我來一份米飯。”

“老闆我也要。”

陳凱看著突然興奮起來的客人們，笑著答道：“好的，各位稍等，馬上就給各位新做一鍋。”

先把手中的盤子端到米嫣然她們的桌上，大小三個姑娘早就把上一盤蔥花跑蛋給瓜分個精光。

看著新端上來的肉絲跑蛋，韓樂樂的眼睛都在發亮，臉上也洋溢著一種孩子看到美食的天真笑容，右手拿著筷子，小嘴咧著對米嫣然說：

“老師，好香啊這個菜，比剛才那盤還香！”

米嫣然笑著摸了摸樂樂的頭，溫柔地說：“樂樂你先吃吧，這是大哥哥特地為你做的。”

韓樂樂剛來的時候，那種對一切充滿戒備心的眼神已經完全消失不見了，現在完全是一種享受美食和老師關懷的表情。

轉頭對陳凱笑著說：“大哥哥，你手藝真好！”

陳凱看著韓樂樂天真的笑容，忍不住和米嫣然對視了一眼，彼此的眼中都帶著笑意。