“可是你並不打算這麼做對吧。”複鹵的過程其實比先前要簡單，製作好老鹵水後接著只要耐心地等待出鍋起掛就可以了。

“沒錯，可是我現在回去肯定要被老闆娘說，所以只好在這兒陪你了。”這人說的倒挺輕松的，淮宋沒功夫搭理他，將鍋蓋蓋上轉身又去了案板。

趁著這個功夫，她要趕著做第二道冷碟，拌凍腐。

只需將裝水裡的豆腐放在院子裡凍上一夜，次日水已經結冰豆腐內部卻沒有被凍上，並且那股腐氣會被全部驅除。

嚴冬，淮宋考慮到吃冷菜的影響，則選用辣椒來與其相拌，煮好的凍豆腐裡每個撐開的細孔都融入辣油的滋潤，在上頭撒上芝麻和花生屑，一股子的香味撲鼻。

一旁的笑笑不禁嗤之以鼻：“豆腐除了作為輔菜以外，做成文思豆腐才是最合適的好不好。”

“豆腐明明就有數不清的做法，非得做成文思？”淮宋不禁反問。

“拜託，對食客獻上最好，最有水準的菜餚才是一個合格廚子的必備標準好不好。”

“是麼，可是我這盤拌豆腐很好吃的，要不要嘗一下。”說著，淮宋還久真煞有其事地將盤子端了過去。

笑笑只回了她一個白眼。

“不過，我一直很想問你的。”她一邊切菜一邊看向他，“為什麼是薛笑笑這個名字？”

“竹得風，其體夭體，如人之笑，故作笑笑。”

“什麼？”很顯然，淮宋聽不懂他在說什麼。

“寧可食無肉，不可居無竹，算了，跟你說你也不懂。”笑笑顯然放棄了對她說教的想法，“就是說，風吹過竹林，吹彎了竹子，那樣子就像是人笑起來是眉眼。”

淮宋很自然地轉過頭去切菜，沒打算理他，廚房的氣氛一下子變得很尷尬。

“說到底還不就是笑唄，扯出那麼一大堆有的沒的。”還竹子，眉眼，不就是跟她淮宋一樣是個倒黴廚子唄。

“你是不會懂的，人活在這世上，是要有氣節和原則的。”

“你這話的意思是在說我沒有氣節沒有原則？”淮宋握緊了手中的菜刀。

“是你說的，我可沒這意思。”

“你這人怎麼跟王璟一個樣兒啊！”說話損不說，還特別厚顏無恥。

可這話說出口的同時，淮宋握著那把菜刀也瞬間失魂落魄地站在了那裡。

“你注意點，刀，你的刀！”就在薛笑笑趕忙跑過去時，那把菜刀也從淮宋的右手裡跌落，就這麼毫無防備地從案板上滑下，在離淮宋腳旁不到一寸的地方砸下。