瑞兒撫掌笑道：“有就好，勞煩大哥明天再進城一趟，各樣給我弄些來，如了三姑奶奶的意，價錢上絕對不會虧待大哥。”
張碩皺眉道：“你們府上今年收租沒有這些東西？”
大青山村許多村民就是佃戶，大戶人家每年收的年租裡有些什麼東西，張碩一清二楚，活的牲畜家禽野味和風乾的歷年都有，柴米煤炭雜谷乾菜乾果無不齊備。李家在桐城又有莊子和佃農，想吃什麼吩咐一聲就得了，壓根不用買。
瑞兒嘆道：“哪能沒有？活的雞鴨鵝和野雞野兔子就有幾百只，乾菜乾果好幾車呢。我們這位姑奶奶手裡有錢有莊子，又是寡婦之身，平時恣意妄為，連老爺太太和大爺大奶奶都管不得，近幾日突發奇想，要吃莊稼人種的瓜果菜蔬。其實，各地莊子裡送來的年租哪一樣不是莊稼人弄出來的東西？偏偏姑奶奶就嫌棄了，說什麼千篇一律好生沒趣。”
張碩瞠目結舌，不知以什麼話來應對。
“若不是因這件事，我今天就不會特地出來了。”瑞兒說完，接著笑道：“見了大哥，這事何必便宜別人？嫂子極愛乾淨，手藝又好，以往嫂子讓大哥給我們捎的各樣乾菜醃菜我們全家上下都愛吃，大哥就給我弄一點子。另外大哥把鋪子理一理，殺豬刀磨一磨，過兩日我把府裡殺豬宰羊的活計交給大哥做，哪怕一天殺一頭豬一隻羊，也能保管大哥賺個千兒八百的工錢。年前年後一天得宰殺好幾頭豬羊，我只能叫祥兒分一頭豬一頭羊給大哥宰殺，廚房裡到底有專管著宰殺的下人，也得叫他們有事情做。不過，他們可沒有工錢拿，大哥的工錢是另算的。就是不知道大哥如今做了里長，又得縣太爺看重，還願不願意做殺豬的營生。”
瑞兒以前不管這事，現在他管著，廚房的管事又是祥兒，好事自然先緊著自家人。
張碩大喜過望，笑道：“我就是個殺豬的屠夫，哪能做了里長拋了本行？里長一個月才有幾個錢？還不夠壯壯買紙筆！我今天就把整理鋪子磨刀，明天給你送東西。”
祥兒笑道：“其實全交給張大哥宰殺不是難事，大哥宰殺的豬羊味道確實好幾分，就是我們才升上來，太過分了難免讓下面的小管事不服，工錢也是他們能得的油水。分出千兒八百錢出去，他們不是很在意，若是分出去的多了，縱然活計少了他們也不樂意。”
張碩笑道：“有一頭豬交給我宰殺就不錯了，我不貪心。”
他鋪子閒了一年了，心裡很著急，只是急也沒辦法，現在這世道根本收不到豬，沒想到像林家這樣的人家收租子都要風乾的牲畜家禽，李家竟然和往年一樣，依然有活物。
老張和秀姑聞之，亦極歡喜。
秀姑總算明白暴發戶的行為方式了，金鍋玉碗銀銚子？牛乳洗澡？貓狗用綢緞？聽著就覺得震驚。雖然李家大爺中了秀才算是改換了門庭，可他們家的所作所為也太出格了吧？管他們呢，自己家得了好處就行，她是俗之又俗的俗人。
瑞兒送的東西十分豐富，足夠他們一家過個綽綽有餘的好年，完全不用買年貨，尤其是鵪鶉蛋鴿子蛋，對小野豬很有好處，比雞蛋的好處還大。
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朝中有人好做官，這句話真沒說錯。
李家有瑞兒，合適的好事瑞兒就沒忘記過他們家，
張碩此次回來接受瑞兒的建議，特地買了一些工藝比較好的陶罐瓷壇，小小巧巧，堪比自己家的鹽罐子，他們家平時用的是粗瓷，今兒買的卻是細瓷，好看了不下十倍。
秀姑丟了個讚賞的眼神給張碩，按照瑞兒所需裝了一罐鹹菜、一罐鹽豆、一罈蘿蔔豆，糖蒜、酸菜、醃黃瓜、醃辣椒、酸白菜等各裝一小壇，壇中有半壇是原先醃製時用的老湯水浸泡，隨後就是幹豆角、葫蘆條子、茄子幹、幹木耳等乾菜，各裝一小布袋。這些是給李家姑奶奶的，同時，她又用家裡常用的陶罐瓷壇布袋子裝了同等分量的東西，送與瑞兒夫妻。
張碩進城前割了半籃韭黃、半籃蒜黃，又扒了蘿蔔白菜各一籃。
瑞兒見了歡喜異常，“比廚房裡在外頭採買的新鮮，瞧這金韭菜、金蒜苗多鮮靈，一看蘿蔔上的泥就知道是剛從土裡扒出來的。”
金韭菜？金蒜苗？他們家竟然這樣稱呼韭黃蒜黃？倒也新鮮。
張碩把瑞兒和東西送到李家後門，回來繼續整理鋪子，殺豬刀磨得閃閃發光，鋒銳無比，晌午就著瑞兒昨日送的木柴，餾了秀姑給他帶的大肉包子。
午後沒多久瑞兒就滿臉笑容地來了，後頭跟著一輛青布馬車，拉了半車東西。
“大哥，好訊息。”瑞兒一進門就這麼說道，“中午我媳婦就叫廚房裡的女人就著新鮮的金韭菜金蒜苗和蘿蔔白菜做了菜送上去，三姑奶奶吃了果然喜歡，尤其喜歡那罐子鹹菜，覺得比府裡的鹹菜做得香，當即就要給賞錢。”
瑞兒之妻銀珠原是太太跟前的二等丫鬟，自來有見識，就對李家三姑奶奶說是瑞兒嫌外面人弄得不乾淨，跟結拜大哥家的嫂子說了一聲，他嫂子特地孝敬三姑奶奶，不要賞錢。
銀珠著重說結拜大哥家的嫂子極乾淨極清秀，心靈手巧，和尋常莊稼人不同。
李家三姑奶奶聽了，更高興了。
她向來揮金如土，不僅給了賞錢，還叫銀珠給了回禮，挑他們家有的莊稼人沒的東西給，買來的東西和別人孝敬的東西是兩種說法，又叫他們家多送些鹹菜。
瑞兒笑道：“我媳婦沒弄那些華而不實的，給大哥嫂子的東西家裡吃用得上，各樣點心米穀和乾貨野味等，三姑奶奶在沿海有莊子，乾貨裡有一點海貨，外頭等閒買不到。祥兒跟我說了，明天就叫小廝送一頭豬和一隻羊過來請大哥宰殺。”
對於張碩來說，後者最重要。
他們家的鹹菜並不多，尤其是秀姑用小白菜烀的鹹菜，這就是李家三姑奶奶說好吃的鹹菜，秀姑留了一點自己家吃，其他的都叫張碩捎給瑞兒了。
一天殺一頭豬和一隻羊，張碩不到半個小時就能做完，每天午前就能回家。
豬下水和羊皮等李家都不要，豬下水賣掉，羊皮責備老張硝制後攢起來。
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