一口下去,
陳奇嘴上帶著肉香味,
“不錯不錯,因為金華火腿的味道太過濃郁容易掩蓋掉豚骨本身的香氣,所以,你在放入火腿之前,先將火腿爆抄了一遍,炒的時候還加入了豬油!然後才是放入豚骨湯裡一起煮。”
陳奇說話間,又喝了一口湯,
“很厲害啊,這樣不僅綜合掉了兩股味道,還讓他們融匯到了一起,構成了現在這碗湯。”
“哪裡哪裡,我也只是總結了一下父輩的經驗罷了。”
陳奇開啟啤酒,對著喝了一口,幾下的事,一瓶已經沒了。
“下面讓我看看麵條。”
陳奇拿起筷子,撈起麵條,先是打量了一下,然後有點失望了:“麵條倒是中規中矩,不過有著高湯的加分,到也還算不錯。”
麵條無非是超市買的機械加工品罷了,不過能喝到這樣的高湯,陳奇已經很滿足了,畢竟這是型月,又不是遠月或者小當家。
陳奇拿出了另一瓶啤酒,開啟之後倒到了湯中一小部分。
“客人!就算你對我的面有不滿,也不用做出這樣的羞辱事情吧?!”老闆有些生氣了。
在他看來,陳奇這樣的舉動就是在羞辱他。
陳奇也理解,解釋了一下:“不是不滿,我很滿意,只是,你這道高湯有一個缺點。”
“那請問是什麼缺點?”老闆的脾氣很不錯,看到陳奇這麼坦然,也虛心問起來了。
“你做這道高湯的時候,你只想到了用金華火腿能夠讓豚骨昇華,卻並沒有想到,金華火腿本身,就是比豚骨高一個級別的。
你這樣做,就相當於,火腿有五十塊錢,然後分了十塊錢給只有三十塊錢的豚骨,到這裡還是不錯的,但你分好錢之後,直接就把火腿拋棄了,白白浪費了另外四十塊錢。”
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陳奇說的有點抽象,
老闆思考了一會才理解過來:“也就是說,我為了把豚骨做的更香醇而浪費了火腿的精華?”
陳奇打了個響指:“沒錯!”
“那,這和你倒入啤酒有什麼關係呢?”
陳奇這次沒有說話,重新拔出一雙筷子,攪拌起了拉麵,又放了幾顆甜蒜進去,然後遞給老闆,
“請品嚐,稍微改了一點點。”
老闆有些將信將疑,也不怕有什麼危險,他本人一直看著,之看見眼前這個人倒入了一點啤酒喝幾顆蒜,而且都是他店裡提供的。
當下也不矯情,結果面就對著喝了口湯。
風味十足的火腿和香濃的豚骨的氣息直接衝入天靈蓋,但卻不顯得突兀,反而是有一種融匯在一起的感覺。
不是那種,削弱一個加強另一個的融匯,而是兩者坐在一起友好交流的融匯。
這是……料理之神啊!
“太好吃了!!!”
老闆忍不住了,開始大喝起來,不過一會,本來滿當當的面,直接被消滅完了。
“您是怎麼做到的?!”
老闆深深的鞠了個躬,對陳奇的感謝不言而喻。
“真的有那麼好吃嗎?”
“我怎麼感覺這好像是託啊?”