喬月切肉的時候,喬陽走進來一趟,肉下鍋翻炒的時候,又進來一次,到後來,聞見肉香,幹脆坐在灶下燒火,不走了。
“哥!瞧把你饞的,吃過飯,你可別忘了編蝦籠,做漁網,過幾天朱大叔來通知了,就得往鎮上送貨,這個事你要放在心上,別覺得不是什麼大事,也不往心裡去!”
喬月手上的動作不停,憑著奶奶教過的步驟,豬肉切成的是大塊,先在鍋裡燒開水,焯過之後,再撈起來,奶奶說這樣炒出來的肉,不會縮成一團,擺盤也會更好看。
這一方的習慣,做紅燒肉的時候,也要加冰糖。
在鄉下,冰糖也是很珍貴的東西,如果不是燒肉,喬奶奶絕對捨不得拿出來。
冰糖要先在鍋裡炒化,再把豬肉倒進去快速翻炒,加上醬油,醋,再加一點鹽。
等到豬肉上了糖色,加上涼水,蓋上鍋蓋大火燒開,小火慢燉,直到將肉燉到用筷子可以戳爛,便可以出鍋了。
喬陽的眼睛,跟妹妹的眼睛長的很像,都是大大的雙眼皮,認真的看著某個地方,會顯得很專注。
此刻,他沒怎麼聽見妹妹說的話,一門心思都在鍋裡的紅燒肉上面。
直到喬月喊他第二遍,才依依不捨的把目光收回來,“知道呢,你說的事,我昨晚也想過了,別擔心,我會記著,今兒傍晚我就去砍竹子,奶奶還要幾個大竹筐,還要再抓十幾只小雞,留著過年。”
喬奶奶從來不吝嗇家裡養的雞鴨,不像別的人家,養了也捨不得給孩子們吃,總想著養大了,拿到集市上賣錢。
燉肉需要時間,喬月便趁著空,把自己的書本收拾了下。
喬奶奶也閑不下來,端了個盆,坐在廊簷下,把家裡髒了的布鞋,統統拿出來,刷幹淨擺在牆角下晾曬。
喬安平把買來的牛肉,用繩子栓起來,掛在家裡的橫樑上,省得夜裡被野貓惦記,被偷了都不知道。
回頭喬奶奶還得將它們洗幹淨,煮一遍,牛肉水份大,牛肚也得清洗好幾遍,才能去掉羶味。
買牛肉花的錢,比過年買菜花的還要多。
可是喬奶奶不心疼,給孫女長臉,比什麼都重要。
午飯端上桌,喬陽雖然餓的前胸貼後背,但是也沒忘了給兩位長輩盛飯,還有妹妹的飯,最後才是自己捧起碗,夾了兩塊肥肉,大口大口的扒起飯來。
“哥,多吃點!爸爸也吃,奶奶,您別忙了,快坐下吃飯,”喬月又給喬陽夾了好幾塊肥肉,也分別給奶奶跟爸,夾了肉。
其實肥肉比瘦肉解饞,在八零年代的鄉下,肥肉也比瘦肉貴。
尤其是老人,牙口沒那麼好,更喜歡吃肥肉,咬一口,滿嘴的油,才叫一個幸福。
喬陽把自己的碗移開,悶著頭直搖,“不用不用,你自己吃吧,我就這些夠了。”
喬月明白哥哥的心思,他其實是捨不得多吃,不光是他,爸爸跟奶奶也是一樣的心思。
喬家吃飯的氛圍永遠是溫馨,有說有笑,一頓飯吃的,又飽,心情又暢快。
吃罷飯,奶奶拌了雞食,拿出去喂雞鴨,喬月洗了碗,收拾了廚房,關好廚房的門,先是走到院子門外,看著奶奶喂家禽。
林二旺蹲在門口玩泥巴,見著她,咧嘴笑,嘴角都要咧到耳朵根了。
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作者:菜根香,書名:婚事未涼:總裁老公別過來