唉，算了，再發愁也沒有用。”

丁雲這時候都隱約有些恨自己為什麼要想這麼多，直接沒心沒肺的不想這些多好，反正發現了又改變不了，還不如沒心沒肺不想這些，心情還能好點。

接下來，當然就是繼續緩和情緒。

以及寫賣蘿蔔絲餅和土豆絲餅的招牌，價格定的也不貴，三分錢一個，一毛錢四個，這個價格是丁雲根據自己最近幾天去集市買東西的經驗定下來的。

這時候土豆價格本來就不貴，幾分錢一斤，蘿蔔也是差不多，她那土豆絲餅和蘿蔔絲餅最多就是稍微用了些油。

即便不收糧票啥的，價格也不能賣的太貴，貴了沒人買，最關鍵的是，她的量很大，不在三天之內賣完，還不知道會有什麼懲罰，她可不想用自己的身體去試驗一下，到底會有啥嚴峻懲罰。

招牌寫好後，丁雲又特地拿上錢和票，去買製作土豆絲餅和蘿蔔絲餅的工具，雖然說空間裡就有對應的工具可以使用，但那些工具相比較於這個年代的工具而言，實在是太先進，太潮流了。

不太方便直接拿出來使用。

而且不少人更願意吃現做的。

所以必要的工具還是要買的。

買完東西後，丁雲便又進廚房空間忙碌了起來，比如說把沉澱好的土豆澱粉塊弄出來烘幹，打成土豆澱粉，再把土豆澱粉調成糊狀，開始製作半成品的土豆絲餅和蘿蔔絲餅，提前多備一些。

然而，她剛做出來不到五百斤。

新的課程就又開啟了。

這一次開啟的是，食材鑒別課。

“我是你的食材鑒別課老師。

食物好不好吃有兩要素，一個是食材的品質，一個是食材的烹飪技巧，我今天要教的就是如何挑選不同的食材。

以不同食材適合烹飪哪些菜餚。”

這位食材鑒別課老師更直接，一出現，那是一句廢話都沒講，直入正題。

說完，原本還是廚房模式的那個培養空間，立刻就變了模樣，變成了一個超大型，幾乎看不到邊際的菜肉市場。

而那位老師則是拉起丁雲的手，從第一個菜攤子走起，邊拿東西邊解說：“你看，這一小片全部都是黃瓜。

黃瓜的挑選需要根據用途來，如果是要做炒菜，比如說黃瓜炒雞蛋，或者黃瓜雞蛋餡的餃子的話，那麼就要挑稍微老一點，但是又不是特別老的黃瓜。

就像這種，比擀麵杖略微粗一些。

尾部的花朵已經完全枯萎。

同時還得注意下半部分，黃瓜籽比較多的那一塊，千萬不能比上半部分粗太多，一定要是相對勻稱的，粗太多了的話，就意味著這根黃瓜有些太老了。

裡面的籽基本成型，口感不好。”

“如果是拍黃瓜，或者直接吃，那就一定要挑嫩的，但也不能太嫩，比如說這一根，只有半根擀麵杖粗的黃瓜就有些太嫩了，雖然黃瓜越嫩，裡面的籽越不成形，但是太嫩的黃瓜吃起來會有一些輕微的澀感，這是會影響口感的。

橫截面兩厘米左右的就恰到好處。

尾部花朵勉強飽滿，並沒有完全枯萎，瓜身細刺綿綿，同時瓜的結締部分鮮嫩，摘下來的時間不能超過六小時。

當然，我不是說一定要六小時。

黃瓜這一類的蔬菜，其實是越新鮮越好，但是正常買菜是不可能買到剛摘下來的，所以以六小時為限定最佳。”

“另外，就是不同品種的問題。”