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沒有再參合老王招募人員的事情，說了那邊全歸他管，就會都交給他。要不然自己啥都跟著參合，哪怕自己是諸葛亮再生，也得累死。

接下來的幾天，每天都在鼓搗自己的那些事兒，將所有工作的重點都放到了孵化著的雞蛋和酒麴上面。

讓他有些意外的是，自從那天覺得白發有些不正常以後，這幾天越發的覺得他不正常了。每天訓練那些人的時候總給人一種有氣無力的感覺，也很少親自下場，更多的時候就是一個人坐在那邊發呆。

劉浩宇就覺得這是他有心事了，人不都說女孩的心事你別猜麼，白發現在這個屬性，自己也別去猜了，反正知道他不是生病就可以。

至於說那天親了白發一口的事情，根本都沒有在他的記憶中保留多久。當時真的是太激動了，別說是白發了，就是換成了老王，他也會抱著親一口。

原本自然發酵的酒麴還需要些日子才成，不過現在時間有些緊迫，得趕在白發他們離開前就讓他們喝到。所以稍稍的用了一些人工的手段，哪怕到時候味道差些也先將就一下。

酒麴弄好了，接下來的重要工序就是釀酒了。

釀造糯米酒簡單又複雜，簡單的是工序就那麼多，用劉浩宇歸結來的簡化版經驗來形容的話就是泡米、蒸米、散米、拌曲、發酵、酒成。複雜的是，這些工序都很重要，哪一道工序沒處理好，都會影響酒的味道。

其實所有的釀酒套路都差不多，只是在細微上有些差別。高粱酒這裡最後要有個蒸餾的過程，將裡邊的酒精提取出來。

將精選的糯米蒸好後散開，這樣在拌曲的時候能混合得更加的均勻一些。拌好了曲將這些又都慢慢的裝入早就準備好的大陶土壇子裡，裝滿後在中間的位置又挖了一個小洞，這樣能方便觀看糯米發酵的程度。

往小坑裡又放了一些酒麴，將壇子蓋好，這就算暫時成了。等發酵好後，裡邊的酒液能有多香甜，一個是看運氣，另一個就是看用這個時代的糯米釀酒有沒有什麼影響。

接下來的才是力氣活，釀制高粱酒。

在劉浩宇的心中，糯米酒雖然好喝，但是更多的時候都是用來當飲料。他更喜歡的是白酒，喜歡那種凜冽的口感與香醇的酒香。

所以他準備的高粱也有點多，好幾百斤呢，就是他讓老王幫著做的酒甄個頭都比較大。

這是力氣活兒，酒甄中開始上汽後，劉浩宇也時不時的揭開鍋蓋往裡邊灑水，最後更是用大鐵掀在裡邊翻弄個不停。

要讓這些高粱吸飽了水分，然後就可以燜水。這個過程很辛苦，因為酒甄中那升騰的熱氣讓人很不好受，即使劉浩宇都光膀子了，身上的汗也跟不要錢一樣的往外出。

等到將這些高粱米燜熟放到木板上晾涼的時候白發走了過來。