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進入廚房,雞湯已經在砂鍋裡熬起來了。
李君閣將要用的山牛肉找個大盆子泡上,剩下的都放冰箱。
然後先將兔子內髒和山牛內髒煮一大鍋子,再將山牛大骨敲碎,龍骨切段另熬上一鍋子。
掀翻泡菜壇子,一聞就知道是自家母壇分出來鹽水。先是給了林婆婆,林婆婆心疼孫媳婦,又給這裡分了兩壇。
撈出泡辣椒,泡姜,舀出兩瓢鹽水,兌上鹽和清水,將採來的水芹按洗澡泡菜的做法泡上。
從儲藏架上抓來一把蘑菇幹發起來。
採來的鮮筍丟一些入鹽水中煮上。
翻出一大堆土豆洗淨切塊。
然後開始處理其它食材。
今天的飯食就是土豆燒牛肉,泡椒山牛肉絲,泡椒雞雜,冷吃兔,缽缽雞,清湯牛肉麵。
將山牛裡脊肉豎著肌肉紋理切片,然後改成肉絲,加鹽,加白酒,加豆粉上漿。
然後將泡椒刨泡切絲,兔子肉切丁。
接下來開始炸油酥花生米。
先做了個冷吃兔丁,拌上花生米就是一道極好的下酒菜,和油炸小魚一樣,也是女生最愛吃的零嘴。
然後將雞撈出來,丟冷水裡邊凍涼,放盆子裡邊端出去,讓女生們將雞肉撕成細條。
筍已經煮好了,同樣撈出來擱涼水中,讓女生們撕成筍絲。
等內髒煮熟,李君閣將它們撈出來切碎,端出去讓大學生們喂寵物玩。
等到燉牛骨頭的湯火大開之後,撇去浮沫,先將大骨,龍骨,在湯裡蕩洗幹淨撈出來,放入高壓鍋內,然後將牛肉湯用筲箕加紗布濾到鍋中,加入野蔥把子,薑片花椒熬煮起來。
將牛腿肉斜刀切成手指厚度的大片,入水中汆燙去血水後,也加入鍋中。
這時候雞肉也撕好了,李君閣將雞架子也取來丟進鍋子裡,蓋上蓋壓起來。
剩下的牛肋肉切塊,下鍋炒制後加豆瓣醬,炒出紅油,加大蒜八角三奈桂皮薑片料酒醬油,再翻炒片刻加清水,熬燉起來。
然後才走出廚房,看大學生們在玩啥。
y在淘洗三月萢野草莓桑葚等野果,邊掏洗邊往嘴裡塞。
幾個女生在剝筍,大花和大呆就趴在她們身邊,剝三根倒有一根進了它們的嘴裡。
幾個男生在拿內髒逗狗,還有幾個不知道從哪裡把唯唯備用的弩弓翻了出來,對著遠處一個草人靶子放箭。