肉絲和辣椒絲其實間隔得十分有規矩,距離也近,似乎並不是一起鏟到盤子裡而是一根根擺上去的一樣,十分有規律。
一不注意夾到辣椒絲什麼的就不足為奇了。
辣椒一入口,孫吉就分辨出這是湘省當地十分有名的香辣椒,外皮硬硬的,但是裡面軟軟的,一硬一軟之間彷彿辣椒的辣味再也掩藏不住,直接釋放出來,在口腔裡橫衝直撞,彰顯自己的存在感。
到了後面又有一股子肉的香味綜合了本來張揚霸道的辣味,使得其更加圓融起來,香香辣辣的,既過癮又好吃。
孫吉幾乎不認識這盤似乎每天都會吃的菜了,感覺從來沒有吃過這麼美妙的味道。
“辣椒炒肉這麼簡單的菜,居然能做得這麼好吃,這肯定是辣椒炒肉最正宗的味道?”孫吉莫名浮現這樣的想法。
他就是覺得聞名湘省的家常菜辣椒炒肉就應該是這個味道才對。
吃過辣椒以後,孫吉也不拘泥於只吃肉不吃辣椒的想法了,筷子一頓夾,那真的是夾到什麼吃什麼,有的時候只是辣椒,有的時候只是肉絲,有的時候是兩者混合,各有各的味道,但是都是同樣的好吃。
等到菜盤子裡光潔如新再也看不出有一點湯汁的痕跡的時候,孫吉才意識到一盤菜已經吃完了。
“什麼都好,就是這個份量實在是太少了,感覺沒吃幾筷子就吃完了。”孫吉照例發出了無數來廚神小店吃飯的人的終極感慨。
“要不要跟袁老闆提提這個意見,餐廳應該可以提意見吧?”孫吉心裡想著是不是將自己的想法反饋給老闆,希望得到重視。
當然份量也不用太多,要是一道菜就可以吃到飽應該就差不多了?!
沒有給孫吉太多的時間考慮這個問題,第二道菜就上來了,作為一道名不副實的菜餚黃鴨叫,其實內行人都知道它就應該叫這個名字。
因為黃鴨叫並不是跟鴨子有關而是跟黃鴨叫這種魚有關,土名黃鴨叫,學名黃顙魚,外省一聽這個名字都以為是雞肉乾鍋、爆炒之類的,其實不然,端上來,白褐油亮的菜餚,讓人覺得實在是不符合其靚麗的名字。
實際上這道菜十分香。
都是桂子十里飄香,其實黃鴨叫才是從嘴裡將香味飄到了胃裡,那是真的香,融合了炸過,燉過的香味,十分複合,反正孫吉是說不出來這股濃香的具體真面目的。
弄不清楚並不妨礙他分辨哪種香味更香一些,有辣椒炒肉墊底,孫吉知道接下來的每一道菜肯定都跟他平常吃的不是一個水平的。
“咕咚”
幹吞了一口口水以後,孫吉動作快速地拿起筷子夾了一條魚出來頭朝著他的嘴巴‘啊嗚’一口就咬下去了,清脆的咔擦聲響過,魚就不見了它的腦袋。
“咔擦,咔擦”
牙齒相互作用咀嚼著沒有多少肉的魚頭,又香又甜,又脆又糯還有一股說不出來的香味夾在其中,給其增添了神秘的風味,讓人慾罷不變。