而第二關則是限定做菜，這次的考題是“開水白菜”——這菜名為開水白菜，聽著平平無奇，可是卻是萬千菜餚中最難做的幾種之一，所謂的“開水”實際上用的是極其講究的上湯，用老雞，老鴨，火腿，肘子，乾貝，等上等原料熬製成湯，再配以精湛的烹製技術熬製。高湯湯清如水，清澈見底，鮮香味濃，最重要的是湯中不見一滴油星，看上去就像白開水一樣，種種條件，苛刻異常，實在是難到了極處，只有多年功力的老掌庖方可完成……

這“開水白菜”的考題已經多年未曾出過，本次出此考題，是想借此篩選出手藝最精湛的廚師，代表益州參加明年在京城的比試，那可是三十年一度的“食神筵”！

兩輪比試後，參賽者已十去八九，而經過這種嚴格的篩選剩下的參賽者，才是真正有實力的大廚，舉目看去，不是某某著名酒樓的掌勺，便是某個達官貴人的私廚，或是往屆幾名老廚王的親傳弟子，個個都聲名斐然、名動四方……

唯一來頭不明的，便是那個最後一刻才進場參賽的年輕小夥子。

前兩輪的比試，對於王勁威來說簡直是易如反掌——世人常以“庖丁解牛”形容刀工精妙，可若是用這個詞來形容王勁威的手藝，卻還嫌太侮辱了些，在他的刀下，冰冷的食材似乎活了一般，他心念一動，下一刻，諸多食材就按他的想法變成了臥佛託頤、龍翔鳳舞、萬千蛛絲……

而第二輪的“開水白菜”，更是正中王勁威下懷，這開水白菜講究食材珍貴、烹飪精細，恰好與王勁威最擅長的藥膳不謀而合，不久功夫，他便完成了這道極難的菜餚——開啟蓋來，絲絲白氣盤繞中，只見白菜翠綠欲滴，不見半分蔫頹，湯清澈如水，卻濃香撲鼻，令人垂涎欲滴。真可謂是色香味俱全，任誰也挑不出半點毛病。

前兩輪比試後，考官們的目光大多都被這個不知從哪兒冒出來的後生小子吸引了過去，都想看看他最後一輪自由發揮，能給大家多少驚喜。

可眾人卻看到，這個初出茅廬的後生竟珍而重之的拿出了……一本書？

難道他要拿這本書來炒菜麼？考官們不禁有些啞然失笑。

王勁威輕撫著書頁，他與這東西已分別了大半年，可再次入手，卻無半分陌生的感覺，相反，他卻感到一陣安定——先前他的心中總像是缺了一塊，而這本書再次入手，恰好嚴絲合縫的補上了那塊空白。

王勁威手指輕捻，翻到了“歡聚一堂”的那一頁。

“第五十四步，是先放熟地黃還是先放魚片呢？到底哪一種錯了？”他喃喃自語。

一行娟秀的字跡：“第五十四步，待鍋中略沸後，放入熟地黃，十息後，魚片入鍋……”

原來如此。王勁威滿意的點點頭，正欲將菜譜合上，下面的另一行字卻讓他有些奇異:

“第五十四步……”

怎麼又有一個五十四步？王勁威繼續向下看去：

“鍋中稍沸後，放入魚片，十二息後，再放熟地黃……”

到底先放哪一個？王勁威有些糊塗了——怪不得自己會記混淆，因為母親寫時，就寫了兩個五十四步。

可這是為什麼？哪一個是對的？

於是他翻到了“歡聚一堂”的開頭，那裡有一行很細小的字，王勁威瞳孔一震：

“勁威越發長大了，口味也刁得很，倒像是和他老子作對似的，鐵哥喜歡吃什麼，他便不中意，真不知道他們以後會不會常常爭吵？不過這下好啦，這道菜他們倆都喜歡得緊，而且是我自己琢磨出來的呢。不過第五十四步我還是做了些改良——先放魚片，菜性平和，最適合緩解鐵哥的勞累；先放熟地黃，滋補養人，我家小么么吃了以後肯定長得比房子還高……這兩種做法，味道沒有差別，但功效各不相同，不過我才不告訴他們父子倆呢，要不然他倆又要爭起來了。”

哪一個選擇都可以，根本沒有誰對誰錯！王勁威腦中嗡的一響。

妻子對丈夫的關心，母親對孩子的慈愛，家人之間互相的理解，真摯的關愛，全心的付出，盡力的呵護……原來這些東西，才是這道菜的真諦。

菜名，歡聚一堂。