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第三百四十五章海師傅

“他做的東西,我當天並沒有品嚐到,我只是很好奇他是怎麼樣將魚肉能夠切得那樣薄的。”喬蘇看著秦深,“那你收拾吧,一會兒剛好過來同我一起看一看,讓你見識見識!我覺得我的刀功就已經很不錯了,可是同他相比,確實比不了。無論用什麼樣的刀具,我都無法將魚肉片切得那樣晶瑩剔透。”

“晶瑩剔透?”秦深這會兒也好奇了。

他可是很清楚喬蘇的性子的,喬蘇的人很務實,一向有一說一。若是她覺得對方不好,她頂多不批評對方做的東西,但是她也不會違心誇獎,這會兒她如此誇獎海韻樓的這個廚子,想來在這個人真有過人之處。

喬蘇的手藝秦深是一清二楚的,能讓小喬蘇另眼相看,這會兒秦深對海韻樓的這名廚子也充滿了好奇。

“那你在這兒等等,我去把賬冊歸攏好,你們可不要在我出來之前就先開始了。”秦深將筆墨紙硯送進屋子裡,回頭又過來取了賬冊和算盤等物。

將一切處理妥當之後,秦深就出來了。

果然這會兒海韻樓的那位廚子已經同喬蘇愉快地交談起來。

看到秦深出來,喬蘇立刻對著那廚子介紹道:“這是我相公秦深。”說完,她又轉頭看向秦深,“這是海韻樓的廚子,你叫他海師傅就可以。”

秦深對著海師傅點了點頭,“海師傅第一次來我們店,快坐快坐。”

秦深趕快拉開凳子,伸手示意海師傅坐下來。

他看向喬蘇,“我去給你們弄些茶水,這樣也方便你們說話。”

沒等喬蘇開口,海師傅就已經搖頭拒絕,“我這次來是有事情要請教喬師傅,所以茶水什麼的就免了吧。”

秦深一看就知道這海師傅也是個直腸子,哪有第一次登門求教,就這樣大大咧咧的說出來的呢?這性子真的是跟汪白玉有些像,也正是因為如此,秦深對他的厭惡就少那麼一些些。

“就算是要討教,你們總是要說話吧,這一說話就會口渴,還是倒些茶來邊喝邊聊,不然的話,豈不是要把你們的正事兒耽誤了?”秦深站起來剛要去倒水,就被喬蘇一把按住肩膀給按了下來。

喬蘇把趙廣喊了進來,讓趙廣去弄些果汁過來。

店裡的人手這麼多,秦深作為掌櫃的,怎麼能什麼事情都親力親為呢?

雖然喬蘇很多事情都自己做,但是她不願意看到秦深去辛苦,哪怕是這種端茶倒水侍候客人的事情,她也不願意讓秦深去做。

秦深自然看出喬蘇的想法,兩人相視一笑,不過這種甜蜜的氛圍絲毫沒有影響海師傅。

海師傅一坐下來,立刻看向喬蘇,開口問道:“我想知道喬師傅做的那道西紅柿鯰魚到底是如何把鯰魚切成那樣的經過熱湯之後就變成花多的!喬師傅想來也知道,我們海韻樓主要是做海產生意,也就是說我們店面的食材都是與魚肉和蝦肉等海物為主。不過我處理魚的手法還從來沒有同喬師傅這樣過,所以回去我也試了試,但是都不如喬師傅你切出來的話好看。而且當時我也注意過喬師傅的手法,你並沒有拿著刻刀在魚肉上雕花兒,而是用了某種刀法來將魚肉切出那個樣子,等魚肉下鍋煮熟之後,花朵自然展開,就變成那種花的樣子。我想了很久都沒有想出來,也只能過來請教喬師傅了。”

秦深聽到海師傅的話皺了皺眉,海師傅這問題相當於去問人家的傳家手藝了吧!這人可真是不知道他到底是直還是有心機。

不過他直接這樣問出口,喬蘇要是不回答,反倒顯得小家子氣,可是喬蘇若是回答了……這不是白白便宜了海韻樓嗎?

畢竟喬當日做的那道西紅柿鯰魚鍋,可是震驚也俞州的。這完全是老菜新做,因為俞州的百姓們都吃鯰魚,可是卻從來沒有吃過喬蘇做的那一種。

老百姓們回家紛紛效仿,自己加持自然不用講究魚肉的美麗,只講究味道就好了。

可是如果海韻樓這種專做海產的食肆自然就不相同了,畢竟色香味俱全才是他們最終的目標。

看著秦深不變喜怒的神色,海師傅就算是個傻子也能看明白他說話讓人不高興了。

畢竟趨利避害是人之本性,他一進來就同喬蘇說話,等秦深出來之後,卻是很少理會秦深,自然是因為他在秦深身上聞到了一股危險的味道。

相對而言,喬蘇自然是和善又好說話的,他也願意同喬蘇進行交流。

不過看著秦深畢竟是喬蘇的相公,所以海師傅依然對解釋了一下:“我只是想要詢問一下這切魚的手法,並不是想要詢問做魚的秘方。對於處理魚肉的手法,海韻樓有很多種的,若是喬師傅感興趣,也可以親自去海韻樓看一看,你對哪一種刀法有興趣,我也可以同你說。”

聽到海師傅的話,喬蘇自然也能明白,這海師傅是抱著相互交流的想法而來的。

能從這樣單純做美食的人打交道,喬蘇自然也是欣喜的。

“能去海韻樓看一看,那真是太好了,畢竟我做菜式只重視味道,對於刀功來說,還真就沒有特別的講究,只不過那天做的鯰魚剛好是我擅長的而已。若是海師傅問我其他的,我自然是不敢答應的,不過若是單純處理鯰魚,海師傅不嫌棄的話,一會兒我們就可以去廚房試一試。”

說來也巧,今天廚房還真就有鯰魚。

因為上次美食宴回來之後,大家對於西紅柿鯰魚鍋都非常喜歡吃,所以喬蘇自然就會隔三差五的弄火鍋。

今天剛好是準備做西紅柿鯰魚鍋,這也是趕巧了。

“你不必如此客氣,我看你的刀工就知道你定然是廚藝非凡之人。”海師傅皺眉說道。

喬蘇並沒有在推讓,她知道,對於海師傅這種性格的人來說,直來直往才是對方最容易接受的,因此她也將她的疑問直接問了出來:“美食宴那天我也注意到了海師傅您的刀法,不知道海師傅是怎麼將魚肉片的那樣晶瑩剔透呢?”