蘿蔔身體不勻稱，頭大尾尖，手起刀落，要做到恰好分成九等塊。至少要做到眼界準，刀法準，心算準。最關鍵是，陸凡給的是厚重的砍骨刀，這種刀重而笨拙，不適宜巧切。

男人做了三四年廚，對這還是有信心。

他現今也知道，陸凡這一套不是亂搞胡弄，而是考究刀功。

刀功是廚師的基本功，同時是最重要的技能。其中分為切、片、剁、劈、拍、剞六種刀法。而每一種刀法，又有細分。譬如切，又分為直切、推切、斜切、拉切、鋸切五種。單掌握一種刀法，沒有長年累月的刻苦磨練，是不可能的。

所以，刀功最能直觀地體現一個廚師的功底。

“月薪一萬。”想到這個，他內心不由灼熱起來。

陸凡淡淡說：“慢。還有一個要求，整個過程必須是在空中完成。簡單點說，將蘿蔔拋起到下落的期間，要切成九等份。觸地後即不算。”

“我說的九等份，不是絕對一樣重，只要差得不離譜即可。”

“……”

男人真想一刀先把他脖子砍了，之前他還以為在案板上，豈知說得是在空中：“這人看電影看成腦震蕩了。一刀在空中把蘿蔔劈成九塊！怎麼可能有人做得到？”

這說明要在蘿蔔下落的短短幾秒，至少劈出八刀。而這八刀不僅要劈中蘿蔔，還要分成恰好的九塊！

“我操，這哪是招人，明擺玩人吶！”

連劈出八刀？按他自己估算，能劈出四刀，算了不起。這是建立忽略砍中率的基礎上。

最後，他還是無奈按規則接受考驗。

結果和他估算的差不多，來回連續四刀，只有兩刀砍中，砍散的蘿蔔飛了一地。惹來鬨堂大笑！

“怎麼可能有人辦得到！”

陸凡將菜刀塞回蛇皮袋，抱拳說：“抱歉，你失敗了，淘汰！”

隨即往前走，找下一個。薪水不是問題，關鍵能力讓他滿意。刀功最考察廚師的專業性和高度，沒有刀功，本事再高也有限。

這條不能夠放鬆。

一連幾個，都無法按陸凡的要求做到。劈得最多的是開頭那位，劈到第四刀。

陸凡長遠目標是要將春薇飯館，發展成大酒店。成為大酒店，必須有個扛鼎的大廚，所以寧缺勿濫。

這樣苛刻的招聘條件逐漸吸引注意，很多人知道來了怪異的招聘者。在陸凡身後慢慢尾隨一條人流。陸凡究竟是故意刁難人，還是真的來找廚師。有沒有應聘者做得到？

“你是來耍猴的吧。”

“能辦到這程度的廚師根本不存在！要不，讓他試試來一試。”

當面試到第九個，也就是一個胖子時，終於表示不滿。

“除了電視劇，你有沒有見過這種高人？我做廚師八年，見過的人比你喝過的水還多。我告訴你，不可能有人做得到！”

“我當然見過，而且不少。不要說切九塊，切二十四塊也綽綽有餘！”陸凡很是淡然。

“空口無憑。你一張嘴皮怎麼扯都行。”胖子憋紅著臉，說：“對這行的瞭解，我一個內行的，還不如你一個外行？有本事你來試一試！”

周圍也覺得陸凡如此難度的要求，有玩人的意思，齊齊贊成：“對。有本事你來一次。大家看了，就知道你說話是實是虛！”

尤其是先前被淘汰，當眾被取笑的應聘者響應最大聲：“就是，你一張嘴皮硬說有人做到，來貶低我們，可誰也沒見過。你有本事你來啊！”

他們純粹是見陸凡條件“苛刻”，懣然不過，反唇相譏，心中明白：如果陸凡會廚技、會厲害的刀功，何用招聘？

陸凡目光掠向“群情洶湧”的周圍，本來想安安靜靜招個人，沒想到被人認為是耍猴。這也好，因為半個市場的視線都被吸引過來，如果這裡有真本事的，也被吸引而來，省得自己一個個去找。

他不理周圍的叫囂，高聲說：“我們飯館求賢若渴，有哪位應聘者有意一同發展，除了萬元月薪，我們還按每月營業額提供獎勵。”