林語安讓紅玲把切好的白蘿蔔絲，放到加了鹽的水裡焯一下。

這樣可以讓蘿蔔絲脫水，拿去當餡料的時候就不會出水，也不會讓包裹的麵皮破碎。

她又接著把豆腐乾切成條或丁，材料種類不多，就讓口感豐富一些。

腐竹也是焯水，展開放好備用。

沒多久青禾就端著一盤擀好的麵皮回來了。

“錢嬸說這些我們先用著，她還會繼續擀一些。”

“好。”

雖然家裡現在已經不缺油了，但是大家還是有省一點是一點的習慣。

由於她突然要炸春捲，那就做多一點。

反正現在天冷，可以炸好放起來，到時要吃的時候再煎一下，也是很美味的。

希希眼巴巴的看著林語安，見她把所有食材利落的處理好，自己卻一點都插不上手，可憐兮兮的說：“我也要幫忙！”

“嗯，現在就要希希幫忙了！”

“真的？”

“對呀，來，先洗個手。”

“嗯吶！”

兩人洗淨手後，林語安溫柔的一步一步教導她。

“先把麵皮展開。”

“再鋪一片腐竹，然後把適量的蘿蔔絲、雞蛋絲這些都放進去。”

希希疑惑的抬起頭。

小手指著蘿蔔絲，問道：“適量是多少根？”

林語安：“……”

唉，她好像又看到以前做影片時，螢幕上滿滿的彈幕，他們也是在問適量是多少？

“這個看情況，比如你這一張皮大一點點，我們就可以放多一點餡料，但我這一張呢比較小，就要放少點。”

“哦。”

希希似懂非懂的點著頭。

“好了，現在開始一邊捲起。”

“嗯嗯！”

希希連忙跟上林語安的步驟。

“捲到中間的時候，把兩邊往裡折，再繼續卷，但是不要卷太緊，不然一會炸的時候可能會爆。”

“砰？”

林語安笑了，“對，會砰得一聲，炸開，那就不好了。”

希希連忙把剛才卷得緊緊、壓得很實的春捲拆開，重新再學著捲了一次。

“在邊邊的地方，摸上一點麵糊，這樣春捲就可以粘起來，炸的時候就不會散了。”