“對了,你還沒吃早飯吧。”林淺邊說邊從購物袋裡拿出一個飯盒:“這可不是外賣。這是我在家特意為你做的早餐,就是想到你可能沒吃早餐。”
“嚐嚐吧,很好吃的。”
林淺開啟蓋子,把飯盒拿到薛凝眼前,那樣子就像小孩子做對了事等著家長誇他。
薛凝的心情突然就陰轉晴,雖然已經吃過早餐了,還是接過了林淺手中的飯盒,看了一眼裡面色香味俱全擺盤精美的食物開了口:“好漂亮啊。”
“你吃一口,還會發現它很好吃。”林淺滿臉期待的等著薛凝品嚐後的讚美。
薛凝“嗯”了一聲,跑到廚房,在筷筒裡拿了一把勺子,又跑回來拿起飯盒,吃了一口。
林淺馬上開口問:“怎麼樣怎麼樣?”
薛凝慢慢的嚼著,認真的平常著林淺給她帶的早餐,笑眯眯的開口:“真的超級好吃誒。”說著,又舀了一勺喂到嘴裡。
得到薛凝的誇獎後,林淺心滿意足的拍了拍胸脯:“那是當然了,也不看看是誰做的。”
“你先吃,我先把這些東西放到冰箱。”
薛凝嘴裡被塞得滿滿的,沒有說話,狠狠的點了點頭。
雖然她已經吃過早餐了,但是林淺帶來的早餐真的很好吃,原本不餓的肚子也覺得空空的了。
林淺興奮的開始收著自己帶來的大包小包。
薛凝吃完林淺帶來的早餐後,又幫著林淺收拾了會,就開了火溫鍋。林淺就站在旁邊全神貫注的看著薛凝的一舉一動,拿著小本子認真的記著薛凝說的每一句話和步驟。
第一步,先把裡脊切成大小相同的肉條,如果肉不好切,最好先放進冰箱的軟冷凍再切,切得均勻,做出來才好看。
第二步,把切好的裡脊肉放進碗裡,放入鹽,蔥姜,攪拌均勻,胭脂1520分鐘左右。
第三步:將澱粉、蛋清、清水,攪拌均勻成糊狀,太稀的話掛不住,太稠的話口感不好,一定要用澱粉,麵粉的話掛的糊比較厚。
把醃製好的裡脊肉放進去,均勻上漿。
第四步:油溫燒至6成熱,均勻放裡脊肉,炸熟撈出,待油燒至8成熱的時候,放進去復炸,炸至金黃撈出。
鍋中放入番茄醬、水澱粉、糖、少許白醋,熬成粘稠的湯汁。
注:復炸的作用是更脆,可以用筷子試油溫,筷子放進油裡出現少量氣泡差不多到6成了,出現大量氣泡差不多就到8成
第五步:將
炸好的裡脊肉倒入鍋裡,快速翻炒過上湯汁,盛出。
薛凝做完一遍,轉頭看林淺時,發現他正低著頭在記,薛凝好奇的看了一眼,上面密密麻麻的都是字,將近300字。
“其實不用這麼記的。”薛凝好笑,“多做幾遍就會了。”
林淺搖頭:“不行,我要先把做法記下來才好回家練習,一定要多練練才能做到出神入化的地步。”
薛凝無奈,任由他先寫完了再開口:“那你現在試試吧。”
“好。”
林淺信心滿滿的穿上圍裙到鍋前,按照本子上的步驟一步不漏的做了一遍。
因為到飯點了,做完糖醋里脊後,林淺再做了一些家常菜到桌上。
面對餐桌上兩盤色澤差不多的糖醋里脊,薛凝故意開口,“嚐嚐那一盤是你自己做的。”
林淺二話沒說,拿著筷子奔向左邊那盤夾了一塊嚐了嚐,又夾了右邊那盤嚐了一塊。
兩盤的糖醋里脊都嘗完後,林淺頗有細心的指著左邊那邊,“這盤是我做的。”<...”林淺遲疑了會:“那就是右邊那盤。”
薛凝再次反問:“確定?”
她這麼一問林淺更不確定了,在糖醋里脊裡找不到自己做的那一盤糖醋里脊了。
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