五月鶯飛草長，涇縣的溪流在仲春初夏的風中，流速都變得輕快跳躍起來。

水西大街東南角，有好幾處酒家。

陳敷最喜歡的琴魚乾就出自東南角斜坡上一家棚戶酒家溪香閣。

這酒家倚靠烏溪而建，幾根長竹竿撐在油布上，幾根粗粗的原木做梁，零散擺了五六張桌子，大廚就在空地上支口大鍋、摞上蒸屜和蒸籠，現點現做現上菜。

是個生意很好的大排檔。

酒家好些菜式都不錯，清淡鹹香，能用或蒸或燉或煎或燜的手法，激發出食材的原味。

顯金坐在大堂靠窗的位子，挑了縷茄子的內瓤，蘸了蘸特製的燒椒沾水，品評一番，同陳敷道，“…沒有張媽打的調和好吃。”

一股自欺欺人的辣意，看起來張牙舞爪，實則外強中乾。

陳敷聽了，不太信，決定自己嘗一口，蹙眉道，“手藝回潮了！”

又叫來跑堂，“放點黃糖來！”

顯金：“…”

這個時代的徽州屬南直隸，大傢伙都受經濟發達地區淮河以南的影響，從吃飯上看就是清淡為主，甚至有些菜甚甜。

後世的徽州就好多了，至少發展出萬物皆可勾芡、紅燒、上色的獨特規律…

顯金漫無目的地想。

待這一餐吃完，顯金環視一圈，有些失落。

還是沒來。

守株待兔四、五天了，天天跟著陳敷在這溪香閣胡吃海塞，一回家就再吃不下飯，每每都接收張媽幽怨的眼神控訴——有種吃野飯拉家屎之感。

人漸漸走得差不多了，廚子都在潑水磨刀了。

顯金抿抿唇，仰頭站起身將桌上的茶水一飲而盡。正招呼跑堂，準備結賬離開，卻看見不遠處，穿著麻布衣裳、一看就是下勞力的五六個男人，垮著步子一臉疲態地進了酒家，尋了個不遠的桌子勾肩搭背地坐下。

顯金挑了挑眉。

正好跑堂的上前，“客官，您…”

顯金手心朝外，做噤聲狀，重而落座。

“小二，照舊！”

為首的男人有氣無力地敲敲桌子，剛說完，便倒吸一口氣，“嘶”了一聲，“算了算了！一人一碗陽春麵，我那碗加個滷蛋！”

說完便有些躁氣地嘆口氣，“老東家去的那一兩年，日子也沒這麼難熬.”

旁邊有人勸道，“誰的日子不是熬出來的，這做生意有高有低，咱們又不是老闆，著急上火也沒啥用！”

也有人同樣躁氣，“錢多錢少都是小事，咱憑的是手藝吃飯！你看看店子裡，小的屁都不懂，一五一十全聽那老的！偏生那老的以為自個兒地上全知、天上知一半.你看看咱庫裡剩的那些貨，誰賣得出去，老子給他磕三個響頭！”