趙掌櫃眼見陸娘子被嚇得手都在抖, 咳了咳，對對面的幾個大廚使了個眼色。

過分了啊！

有沒有那個本事還不一定呢，現在下結論未免太早。這位陸娘子年紀雖小, 要是真有那個本事, 以後就是他們百味齋的聚寶盆之一, 不管怎麼說, 都要好好尊敬著。

他握拳咳了咳, 然後笑著對寶如說：“我們的大廚就是長的兇一點，其實性格都很好的，陸娘子不必害怕。您盡管做, 店裡食材齊備，有什麼額外需要的, 找小朱就好。”

說完，旁邊小二立馬點點頭，顯然就是隨叫隨到的小朱。

寶如也覺得自己被嚇到有些沒出息了，她捏緊衣角, 壓下心裡的緊張, 對著趙掌櫃點點頭。然後就仔細洗幹淨手，走到案板前, 掃了一眼面前的食材, 將所缺的幾樣跟小朱說了, 就開始著手做了。

那些大廚們，被趙掌櫃說了一句，也有些訕訕。這會兒見寶如準備開始做了, 也顧不得去懷疑什麼，慌忙不遠不近的圍過來，保證能清楚看到。

那一瞬間，又是壓力劇增。

好在，寶如是背對著他們的，看不到他們的表情面容，即使有威壓，也少了很多。

她也明白，這些人或許是不相信自己的手藝。想起早上臨走前相公的鼓勵，寶如連忙抖擻精神，把多餘的雜念拋在腦後，專心忙著手裡的活。

九樣點心的製法，不可能一日做完，今日要做的只是其中三樣。

寶如所做的點心，味道香是一點，最重要的是造型精巧，而且是煎蒸煮炸後的。

這一點，對廚師的要求還是很高的，不僅考驗刀工，還要考驗廚師對面團硬度、顏色前後的把握。

就如染色的菜汁，可能蒸之前是一個色，蒸之後，就又變成另一個色了。而一樣點心色彩很多，每樣色彩變色的溫度要求也都不一樣，要在這麼多條件中找到平衡點，還是很考驗功力的。

眾位大廚也是深知這一點，明白若非長久的聯系，很多人是很難達到這種程度的，所以一開始就抱著一種輕視的態度。

然而，隨著第一樣點心冰心蓮的製作，慢慢的，眾人地眼神就都變了，定了定神，仔細去看寶如手上的動作。

冰心蓮的造型是一朵五瓣蓮花，下面的底座是油酥制的，平平的底座，邊沿五瓣向外伸展，捏成葉子的形狀，並用菜汁染色，上鍋蒸。

蒸之前，四周花瓣色澤還是淡淡的嫩綠色，等半柱香的時間過去，再從蒸籠裡拿出來，一圈七個小巧的油酥殼，味道噴香撲鼻，顏色也漸漸變為了橘色。

寶如手法熟練，從頭到尾雖然一直沉默著，但是對於她的手藝，已經沒人質疑了。

笑話，只是幾片葉子，便雕的如同真的一樣，尤其蒸過之後，那形狀雖然有了變化，但是整體造型並沒有受影響，可見這陸娘子已經是做熟練了。

廚師們既然已經心服口服，接下來就是仔細看了，不過，見那葉子顏色竟然是橘色，幾個人上前一步，有心想問問為什麼，沒料到竟然把寶如嚇得手一抖，差點把蒸籠掀翻。

眾人：“……”

手藝是真的好，膽子也是真的小！

很好，他們認輸！

眾人便不問了，繼續看寶如的動作。

油酥殼制好，接下來就是裡面的冰心蓮花了。所謂冰心蓮花，填在油酥殼中的五瓣蓮乃是透明的，端起來走動時，還會輕輕晃動，形同冰雪。

這個技術不算是獨創，一般的冰心點心，眾位大廚也是做過的。但寶如之前所拿的那一份，純度更高，十分透明，看起來不像冰心，倒像是水心，十分稀奇。

眾人不明白她是如何做的，這會兒見寶如拿出荸薺以及少許桂花幹花瓣，頓時面露迷惑。

因為他們平日製作冰心點心，所用的食材，也是這個，如今寶如也用這個，那說明區別不在食材，而是製作手法。

想到這裡，眾人立馬雙眼放光，緊緊盯著寶如的手看。

前面手法是一樣的，同樣將荸薺放在熱水裡燙煮，慢慢熬成濃稠的汁。但是等汁熬好後，她卻不是等濃汁慢慢冷卻，而是沿著邊緣重新注冷水，並大火繼續加熱，如此反複幾次，慢慢將雜質慮出來。

等湯汁澄澈之後，才將泡好的桂花瓣一一放進去，等湯汁再次濃稠之後，連帶容器放入冰水中冷卻。