只見趙紳用手將琉璃盤中清理好的蝦拿出一隻,洗淨的蝦肉上,裹上生粉,手指如輪盤般轉動,不停的撫在蝦身之上,將蝦身上的生粉調和均勻。
生粉不能太厚,薄薄一層即可,否則炸出來的蝦不夠酥脆,又不能不均勻,會影響蝦的整體口感。
然後趙紳又拿起了一塊姜,開始切姜。
“叮,玩家廚神刀法熟練度提升,是否升級。升級所需金幣10000”
……
廚神刀法是趙紳目前所使用的最多的一個技能,升級也是在情理之中,只不過這金幣,似乎有點多了吧。
交完房子首付後的趙紳現在可是一個窮鬼,這才剛剛開業了一天,如果不是參加美食對戰贏了些金幣,恐怕這技能都點不起了。
“算了,此乃廚神基本功,一個成功的廚師,最重要的就是基本功,刀工乃是重中之重,”
一咬牙交付了10000金幣,趙紳沒有想到廚神點一個技能都需要這麼多錢,簡直就是吃錢的職業,賺的多花的多果然如此。
廚神基礎技能【廚神刀法】:宿主廚神自身天賦技能,九代單傳廚神刀法,刀法大成可達到一秒六六三十六刀,浮光掠動切天地,刀光翩翩開九霄。乃是廚藝界至尊刀法!目前636。
不去想那些亂七八糟的東西,繼續切姜,使用廚神刀法的時候,手臂一輕好似有一種輕風在輕撫他的臂膀,出刀收刀的動作也加快了起來,看來這10000金幣的效果還是十分明顯的。
切過姜後又切起了蔥,蔥是切成薄片狀,甚至每一片的薄厚大小都是一樣。
……
趙紳將目光放在了鎏金白起酥上,拿出了一個臼子,下方墊上一條毛巾,將鎏金白起酥拍碎放入其中搗了起來。
只有這樣最原始的方法才能夠保證原汁原味。
將鹽,料酒,和搗好的鎏金白起酥汁液混合在一起,備在一旁做料汁。
拿起廚神鐵鍋調至高溫狀態幹燒數十秒,然後倒入底油均勻攤開潤鍋,等到油溫燒至五成熱,直接將榨幹汁液的鎏金白起酥與豆芽一起扔入鍋內,開始爆炒。
直到鎏金白起酥的辣椒香氣攤開,融入豆芽之中,翻炒均勻出鍋落入盤底。
再倒入油,燒至三成熱放入深海螭龍蝦,油溫不能過熱,過熱就容易直接將蝦炸糊,待蝦泛著金黃色,放入備好的蔥薑片,鎏金白起酥的汁液,還有醬汁調味。
醬汁負責調味,鎏金白起酥的汁液負責調辣!
大料瓣,小桂皮,用油炸入味調香。
……
趙紳並沒有再放入太多的鹽,提前備好的料汁中已經蘊含鹽分。再加入一些糖遮一遮味道,讓蝦中不光有辣,還有糖的回味。
倒入溫水稀釋,因為鍋中的油與醬融合在一起後已經有些發幹,溫水調和後提點老抽入色,蝦的整體都散發著紅褐色的火熱感。
三滴醬油提鮮,紫蘇增香解腥,為了能完美的化解鎏金白起酥的火辣感趙紳都快忘記用掉了多少輔料了,這有可能是他用的最多的一道菜了。
最後一步汁液收濃,放進切成絲狀的鎏金白起酥,放入過早,起不到緩解辛辣的作用,放入過晚,辣全都進入蝦中,菜根本不用吃了。
最後一步淋上紅油,出鍋!
“叮,恭喜完成不可能任務系列之廚神鎏金白起酥,等級+1。”
“叮,等級達成15,接到任務【羅漢齋】。”