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第372章 手擀

同時被幾雙眼睛盯著,還是這樣熾熱的視線,餘康氏就算是想裝作不知道也難。

“一說到吃的,你們一個個的,就格外的精神。”

口中雖然這麼說著,但是餘康氏的動作卻一點也不慢,人已經走到了廚房門口。

餘家人口多,一個個的飯量還都不小。

若是想要吃麵,並且讓人人都吃飽,麵條可是需要不少的。

餘康氏拿出大大的和麵盆,在裡面加了半盆白麵,又往裡面打了三個雞蛋,加了一點點的鹽,這才端著裝著溫水的碗,一點點的往面裡面加水。

一個手加水,另一個手卻是在揉麵。

和麵的時候,是不能一口氣把所有的水都倒進去的。

必須像是現在這樣,一點點的往裡面加水,水才不會加的太多,和出來的面才能軟硬適中,恰到好處。

和好了面之後,也不能著急擀麵條。

讓面放在盆裡,上面蓋上竹屜,靜置一刻鐘,擀出來的面才更加的筋道。

這一刻鐘,餘康氏也沒有閒著。

去菜地裡轉一圈,摘一些下麵條需要用的菜蔬,把這些菜蔬洗乾淨,切好放在盤子裡。

等忙活完了這些,面也已經差不多了,可以擀麵了。

還不等餘康氏把面拿出來呢,餘永樂等人就扛著鋤頭回來了。

餘永樂等人早出晚歸的在地裡幹了不少天,除草已經結束,水也已經澆過了,倒是沒有什麼活兒了。

也正是因著沒有什麼活兒了,他們才能回來的這樣早。

一看餘康氏要擀麵,餘永樂立即就道,“娘,你別擀了,放在那兒,我洗洗手來擀。”

聽到餘永樂的話,餘康氏二話不說,就直接讓出了位置。

男人的力氣大,餘永樂一個壯年男人,立即就更大了。

那麼些面,餘康氏自己擀完,估計要累的胳膊疼。

但是對餘永樂來說,這根本不是什麼事兒。

餘永樂知道幫忙,餘永平兄弟幾個,當然也不是站在一旁幹看著的主。

把麵糰分成四份,他們四兄弟,一人擀一份。

餘永樂兄弟四人,也不是頭一次做這樣的事情了,可以說是經驗豐富。

所以也沒有用多長時間,就把面給擀出來了。

別看是四個人擀出來的麵條,但是粗細薄厚都差不多。

這樣的麵條,只是看著,就讓人覺得勁道十足,絕對非常的好吃。

直到估摸著餘柒柒馬上就要回來了,餘康氏這才開始炒菜。

農家的大灶,最少也是有兩口大鍋的。

一口用來炒菜,另一口用來燒水煮麵,兩者同步進行,能省事兒不少。

餘柒柒回來沒一會兒,在院子裡和餘大郎幾個玩兒了沒一會兒,就聽到餘康氏喊能吃飯了。

煮好的手擀麵,過一遍涼水,然後才盛到了碗裡。

加了雞蛋和出來的面,微微的發黃,卻有一股子特有的香味兒。

澆頭則是豬肉丁,土豆丁,茄子丁一起炒的,裡面加了餘康氏自己做的大醬,湯汁熬的濃稠,澆到面上之後,就都掛在了面上。

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