袁州小店的鳳尾蝦是今天才開始解封可以做的，實際上在袁州得到雕工的那天就可以進行售賣。

只不過袁州直接拒絕了系統的解封。

剛剛得到雕工的袁州，就好像突然有了一甲子功力的虛竹，空有內力而不懂得使用，雖然袁州的情況好得多，雕工就好像生來就會，但也需要磨鍊到融會貫通的地步，這才是極致的雕工。

而現在袁州覺得雕工已經可以配得上廚藝，這才解封。

材料系統早就備好，那個水缸裡面的大蝦正活蹦亂跳著，兩份鳳尾蝦一共需要十六隻蝦，袁州看準一網下去，不多不少正好十六隻。

鳳尾蝦需要是大個兒的河蝦，而系統提供的河蝦除去頭部，個個都有食指長短，強壯有力的蝦尾有成年男子手指粗細。

每隻都在水池裡張牙舞爪，舉著長長的鉗子，左揮右舞，很有活力。

“袁老闆的蝦不錯。”這種能看見的食材總是讓人誇讚的，這不烏海就忍不住說道。

“這蝦看顏色倒像是野生的，是不是袁老闆。”一個看似很懂行的人，仔細觀察一番說道。

“嗯。”袁州處理食材基本都帶有口罩，哪怕帶著口罩也能感受袁州一成不變的臉上，露出的嚴肅表情。

袁州拿出一支細細的軟毛刷，開始逐個的清洗每隻蝦，哪怕一會需要丟掉的頭部和鉗子，也清理的乾乾淨淨，每個細小的部位都被軟毛刷，細緻的刷過。

被刷的蝦這下反而安靜下來，仔細觀察發現袁州刷的時候都有規律，而且穩穩的手腕看著力度也很是合適蝦。

全部的蝦都刷過後，袁州放下軟毛刷，進行別的清理。

全部清理完畢的河蝦看起來，整個懶洋洋，蝦尾特別舒展，這個時候，袁州拿起一隻蝦，動作飛速的先行開背，完整的取出背後蝦線，左手一轉，右手一抹，順間取出前腹的黑線。

這時候袁州才掐去頭部，完整的撥開蝦殼，蝦尾還是舒展著的，移到一旁乾淨的白盤備用，繼續下一次的工作。

袁州速度極其迅速，處理完十六隻蝦也不過五分鐘，每隻開背的蝦，瑩白的蝦尾襯著白盤，就好像透明瞭一般。

一旁觀看的幾人，一點聲音都沒有發出，就怕打擾袁州如行雲流水般優美的動作，每一隻蝦尾擺在盤子裡就好像一個個盛開的梧桐花。

堅硬的尾殼就是張開的小喇叭，看著格外喜人。

直到袁州處理完，剛剛很懂蝦的那位才開口“袁老闆這一手清洗去殼真是絕了。”

“可不是，看得我目瞪口呆。”伍州呆愣愣的點頭。

“確實是超級大師的水準，放鬆蝦尾，以便完整取出蝦線，開背的刀工力度也很好，兩邊厚薄一樣，深度也一樣，袁老闆這蝦值了。”烏海這番話一說，就知道是個地道的吃貨，不然哪有這麼懂行。

“這下看來應該能吃到正宗的鳳尾蝦了。”趙英俊現在看起來不那麼心肝兒疼了，剛剛點這個一是因為以前出差的原因，二就是衝動了。

幾人小聲的交頭接耳，後面排隊的也聚精會神的看著，這些都影響不了袁州的工作。

他的工作就是用全力做出美味的食物，以供食客們品嚐，客人滿足了，才是最好。

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