藍鰭金槍魚的大腹肉向來都是老饕心中的珍寶，而且就那麼一塊，吃的人自然很多。

不過裡三層外三層的人也太多，交錢的人多，討論的人更多。

“你看到沒，剛剛那個搬下去的魚身子，真是好厲害。”剛剛討論的兩個女白領再次說著日語開始討論了起來。

“確實厲害，那魚刺根根分明，上面居然一點點的肉都沒有沾上，不知道是怎麼辦到的。”另一個稍高的女白領也連連點頭說道。

“剛剛那半個魚被剔的好乾淨，這人真是太厲害了。”

“可不是，我也看見了，這魚真是絕了，這魚生就看個刀工，看來這味道肯定好。”

“等等，人家說了，那可不是魚生，那是切鱠，切鱠懂不懂啊。”

“知道，但是現在看起來還是差不多的。”

“也是，不過好想吃。”

“想吃就去買，現在可是難得機會吃到藍鰭金槍魚。”

“算了，太貴了。”

這些討論聲嗡嗡的，袁州卻不受影響，拿著新的菜刀準備切割。

按理來說生魚片，應該切割成五毫米的厚片，厚薄均勻，這樣才能保證其嫩滑不油膩的口感，若是過薄就沒有滑溜的口感和嚼勁了，過厚則容易覺得油膩。

但袁州在切鱠裡，卻不是這樣的。

首先鱠同“膾”是細切肉的意思，也就是說這肉得薄和細，現在大腹就正正適合薄片。

要知道曹植在曾在《七啟》中就說，生魚片要切割得猶如“蟬翼之割，剖纖析微，累如疊縠，離若散雪，輕隨風飛，刃不轉切”需要達到這樣的技藝，在場的恐怕也只有袁州能辦到了。

粉色的肉在袁州揮手一刀中直接切成了一片片的薄片，因為這是冰刀，切割下來後，魚片自然而然的就舒展開來。

這次是在國外，用的盤子很簡單，都是普通的白色盤子，一盤子大約能裝五兩切鱠。

“我的，第一個是我的。”烏海看盤子被裝滿，立刻伸手拿出一碟子。

魚被擺成了一朵花的形狀，因為是粉色的，就好似大朵的粉色牡丹花，美輪美奐的。

當然，邊上還擺著一碟蘸料，那蘸料就是簡單的芥末。

第一次烏海吃上後，第二個緊隨其後的自然是烏駿。

“我的，我的，這是我的，嘿嘿，不好意思了，這魚可是我弄來的，我就不客氣了。”烏駿搶食的手法不可不謂不快。

兩人吃上後，烏海是淡定自若的，烏駿本來還有的不好意思的，但一口吞下這魚肉後，什麼不好意思什麼的都忘了。

就記著一會得再來一盤，哪怕是用搶的，那一入口的油脂香味，加上魚肉本身的甜味，和冰冰的口感，簡直好吃到飛起。

這邊有人開始吃上了，露出一臉陶醉的樣子，邊上圍觀的自然急速更來勁了。

而後面看不見的只能聽聽前面的事實轉播，一會聽見一聲驚呼，一會又是一頓讚歎，一會又是神乎其技，再一會又是聽說好吃到想吞下舌頭。

讓後面看不見的人更加著急了，簡直抓耳撓腮的，不過人一著急，那就願意與人分享自己的著急。

畢竟不能就自己一個人急，要急一起急才是真正的朋友。

這不駐地市場的外場，一下子多了許多議論的人。