本生內臟就腥，再加上羊肉本身的羶味，這種情況能不煮熟後，能吃？

這下子袁州原（ei）本（zhuang）的高冷形象都保持不住了，真的有這樣的菜式？豎起耳朵認認真真一個字都不落下的聽著。

“我聽老大哥說，這道菜名字很簡單，就叫羊肝生，就像是魚生、牛生一樣的。”老人道：“非常非常好吃。”

老人豎起大拇指繼續誇獎：“反正我沒吃過比那更好吃的羊肝菜。”

“是什麼樣子的？真的不是熟的？！”烏海立刻接話，他問出了袁州想問的問題。

“名字叫羊肝生，肯定是生的，至於樣子，羊肝是切成絲的。”老人一邊回憶一邊說：“然後好像還加了生薑絲和蘿蔔絲作為配菜，味道真是不錯，我形容不出那個感覺，對了還放了醋。”

“羊肝生吃，不腥？”

“會不會跟切絲有關係？”

食客連連提問，其中烏海是最積極的。

袁州就皺眉了，這完全不可能才對，按照老人的描述，這道菜應當很難吃，哪裡會可口。

“系統，你不是說沒有肝臟生食料理嗎？”袁州問道。

系統一開始沒說話，然後幾秒後，才現字釋出了一個選單：[羊肝一個，水浸，切細絲；生薑四兩，切細絲。蘿蔔二個，切細絲；香菜、蓼子各二兩，切細絲。右件，用鹽、醋、芥末調和。（備註此菜不成立，腥味太重，影響口感。）]

袁州從系統那裡得到了資料，肝生是一道古菜，源於元朝，在飲膳正要裡面都有記載，但系統判定腥味太重，影響口感，所以不成立。

其實這很正常，並不是所有古菜都很好吃，總有一兩個不成立，就好像這一道，蘿蔔、香菜、生薑再加上芥末調味，這些東西都是去味的沒有錯，也即使用開水泡也能去味，但這樣真的不足以掩蓋羊肝本身的腥味和羶味。

沒毛病，但現在老人清清楚楚的說了，味道很爽口，並且還強調了幾遍。能這樣說，不說完全沒味道，也是腥味羶味很小才是，可羊肝的做法根本達不到。

“難道是蓼子的原因？”

肝生中唯一陌生的食材就只有蓼子了，蓼子全名是蓼子樸，是一味中藥，把它作為食材的時候極少，其主要原因就是蓼子樸生長在內蒙附近，袁州沒聽說過它是去味作料。

所以老人口中的肝生到底是什麼情況？

袁州打定主意準備親自嘗試，然後才放下心中的思慮開始繼續做菜。

……

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