連木匠一開口,袁州心裡就有些好奇,直接問道。
“三色豆?您說說看。”袁州問道。
見袁州開口問,好像沒聽過的樣子,連木匠有些高興,但見他表情並沒有什麼變化,又不敢確定,只能開口說明一下:“簡單,就是豌豆、黃豆、紅豆三個豆子一起炒,一起出鍋,出鍋後三個味道,而且豆子都要各歸各位。”
“這樣。”袁州點頭,心裡仔細的思考起來並沒有說話。
眼前這個木匠大師既然在認識他是袁州的情況下,還敢提出關於廚藝的要求,很顯然這道菜很難。袁州心裡估算的是一道失傳的菜,沒想到是他聽都沒聽過的菜式。
說起來袁州倒是見過一個魔術,就是把黃豆和綠豆混合在一起,然後再瞬間分開,廚藝和魔術雖說都是靠手吃飯,但這兩個差距還是很大的。
更何況袁州又不是魔術師,一時之間還真沒有什麼頭緒,但興趣倒是有的。
“三色豆三個味道,應該是甜、鹹、辣或者酸?”袁州心裡快速的思考著。
一旁的連木匠這下倒是滿意的放鬆了下來。
要說連木匠出的這個題目那就是送命題,這道菜根本就失傳了,並且失傳時間極早,莫說網上,就算是圖書館也找不到資料。
別說頂尖的廚師不會,就是知曉的都少。周世傑之所以知道,是他在偶然間看到了一本明末的叫做《宋雜俎》的古籍,裡面記錄的這樣一道菜,原名也不叫三色豆,原名叫“三香放海”。
不要覺得宋雜俎是專門好像隨園食單那樣紀錄美食的書籍,實際上雜俎就是雜錄之意,也就是一個姓宋的人雜七雜八的寫一堆,就像《酉陽雜俎》、《西堂雜俎》。是以,這菜在古籍中也就兩句話帶過。
周世傑也覺之有意思,也研究過,也沒有研究出個所以然來,是以連木匠很自信能考住袁州。
是的,連木匠本就不想給袁州做什麼木櫃,先不說他已經收手有幾年,一個櫃子也沒什麼挑戰。要知道之前給周世傑女兒做的嫁妝,都是因為欠周世傑人情的原因,那也是他最後一次出手。
只是袁州畢竟是名廚,還是周世傑介紹來,也不好直接掃面,這個時候名氣的作用就體現出來了,要是換個人不會答應不說,還指不定會被連木匠罵一頓。
於是連木匠就想了這麼一個注意,一個能難住華夏廚師聯盟會長的菜,連木匠不覺得袁州能做出來,自然輕鬆起來了。
“好,可以做。”袁州在心裡思索了半響,然後認真的開口說道。
“你沒聽清吧,知道這是什麼菜?”連木匠愣了一下,皺起眉頭不滿的說道。
“您說的很清楚,我聽得很明白。”袁州道。
“你能做的出來?”連木匠一臉不信。
“是的。”袁州點頭。
“你要是做出來,老夫免費給你打個櫃子,一毛錢都不要你的。”連木匠這不信直接就從話語中說出來了。
“一言為定。”袁州立刻應下。
“學了道新菜還能免費得個櫃子,划算。”袁州心裡暗道。
“老夫還不會騙你一個櫃子。”連木匠冷哼一聲,不說話了。
“那三天後的下午三點,您來我的小店如何?”袁州想了想直接確定了時間。
“知道了。”連木匠揮了揮一副懶得多說的樣子。
“三天後見。”袁州說完,也轉身離開。
“周老頭介紹的都是什麼人,一根筋。”連木匠不滿的嘟囔。