燴這個字從漢語字典上來說，它是指把不相關的人或者事物拉扯在一起的意思。

而在廚藝表現中，這則是一種做菜的技法，官方字面意思就是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。

這樣的方式一般用的食材是魚蝦和肉絲、肉片這一類的菜餚，而袁州這次用的卻是綠豆芽。

是以，袁州用的自然是肉湯來燴這道菜。

現在在大家面前的這道菜被盛裝在深棕色的木器裡，白生生的綠豆芽每一根都粗細長短相同，整齊的排列在盤子裡。

深棕色的盤子加上脆嫩白生生的綠豆芽，碗底一層淡金色的略帶濃厚的湯汁，看起來既清爽又帶有一種濃厚的鮮美感覺。

“這個細長的是什麼？”斐濟的總理好奇的問道。

“這個叫豆芽，也是我們華夏的時蔬之一。”郝部長笑眯眯的道。

“長的很奇怪。”斐濟總理道，他們那個地方沒有，實際上大多數國家都沒有。

“等會你吃起來就不會覺得奇怪了。”何政紅笑道。

“當然，因為這是那位袁主廚做的。”斐濟總理很是贊同的點頭。

斐濟總理好奇這道菜的名字，而日方的內閣大臣和泰國王子他們可不好奇，他只在乎這菜的味道。

是以，菜一端上來他們就拿起筷子開吃了。

而和他們一樣的人還有那邊的商業大佬和廚藝大佬們。

其實除了國外的大佬們坐了一桌，國內的廚藝大佬們也坐了一桌，比如粵菜會長宋銘和淮揚菜的大師杭田以及柯林他們也都在一桌上。

“老宋你看看這菜如何？”杭田笑眯眯的指著面前的綠豆芽道。

“從賣相到香味都很好。”宋銘認真的說道。

“是非常好。”柯林嚴肅道。

“哈哈，我也是這樣覺得的。”杭田笑著道。

“不，我比較好奇這湯，所以才說很好。”宋銘搖頭道。

“確實，這綠豆芽味道清淡，吃的就是一個脆嫩爽甜，若是用燴的手法來做，難免會破壞豆芽清爽的味道。”杭田點頭道。

“就你們想的多，認真吃了不就知道了。”柯林毫不擔心袁州做砸這道菜，直接道。

確實，這桌上的人雖說都是廚藝界的大佬，但要論瞭解袁州，還就只有柯林了。

畢竟周世傑、張焱和李研一他們三人陪坐主桌不在這裡，而這裡面杭田和宋銘雖然私下見過袁州也交流過廚藝，但卻只有一次，平時聊天的時候很少。

不像柯林他和袁州現在已經有了默契，時不時的都會快遞自己做的食物來進行廚藝方面的交流。

在這麼多次的廚藝交流中，柯林對袁州的瞭解自然加深了許多，其中一點那就是不到完美的菜餚，袁州絕對不會做出來給食客吃。

這點是袁州的原則，而柯林也深刻認識到了這點。

所以林最先灑脫的拿起筷子直接開吃。

眼見柯林這樣，其他的人也拿起筷子吃了起來。

宋銘作為粵菜的會長雖然擅長的是粵式點心，但對於粵菜那也是非常瞭解的。