從開店至今，初代目店員是暮傑雲，然後因為暮傑雲作死摔斷腿，變成了小蘿莉暮小云，說起來第一代目店員應該是暮小云。

再然後，是二代目店員周佳、申敏，現在又要招聘三代目店員了。

前天才給暮小云打了電話，小云已經從十五六歲的小蘿莉，長到了十九歲，剛開始大一，學業也挺繁重的，沒時間。

袁州想要召回初代目店員的計劃失敗。

“不知道新店員有沒有佳佳和小敏那麼省心。”袁州喃喃自語。

袁州微微嘆了一口氣，將這些雜七雜八的事情暫時拋到腦後，現在最重要的是將美食送上。

第一批第二批以及第三批已經吃完，該第四批了。

馮丹特意關注，今天姜嫦曦沒來，看來只有等下次了，不過她拿了手機，用備忘錄把事情記下，否則鐵定會忘。

“兩位，請問今天想吃點什麼。”周佳詢問。

若若和馮丹點的是釀苦瓜以及豬肚包雞、口水雞，兩碗米百做白米飯。

為了讓若若吃飯，馮丹這個閨蜜也是拼了，三道菜其中兩道菜都是若若平時最愛吃的。

木有錯，就是豬肚包雞和釀苦瓜，若若雖然是蓉城人，但從小隨著父母在粵省上學，所以即使現在在蓉城工作，但愛吃的菜也是偏粵菜。

“我雖然沒吃過袁老闆的粵菜，但我給你說，凡是選單上有的菜，都好吃得很。”馮丹留著口水道。

若若點了點頭，也沒說什麼，兩人就安靜的等菜。

最先上的是口水雞，作為經典的川省冷盤。

白生生的雞肉，紅殷殷的油辣子，表面撒上點點的白芝麻，不用吃馮丹看著就想流口水。

“我先不客氣了。”說著馮丹一筷子夾起，紅油包裹雞肉洪亮而不滴落，馮丹趕忙一口塞到嘴裡，微涼口感以及刺激的麻味辣味瞬間充斥著口腔，彷彿味蕾都被喚醒了。

最為關鍵是，袁州的口水雞，可不只是有重味，還有雞味，畢竟用的是系統提供的小香雞，並且煮雞的湯料以及火候，也是拿捏得非常精確。

“好吃。”馮丹邊吃邊說。

能夠征服馮丹是應該的，要知道兩年前的川菜示範店，以李研一為首的評論組都是瞬間被征服。

口水雞之所以得此名，是因為花椒的麻，讓人吃到嘴裡會不自覺流口水。

但袁州是口水雞能做到“三水”，看見，以及吃到，最後想到，都會流口水。

也沒多一會，若若愛吃的釀苦瓜以及豬肚包雞也上來了。

之前還是拿著筷子沒動，沒有食慾的若若，聞到了熟悉的香味一下子就略有了精神。

那是股極淡的藥香夾雜著白胡椒的微微辛辣香味，就跟馮丹聞到口水雞的辣味一樣，這個味道瞬間勾起了若若的食慾。

“這個豬肚包雞好香。”若若忍不住道。

望詞生意，豬肚包雞，就是用生豬肚把生雞包住，然後將前後兩頭紮緊封住。

排除豬肚和雞肉這些食材的好壞，第一步都是如此做的，從第二步就開始有變化了，要將包好雞的豬肚放入湯料中。

料湯怎麼熬，如果在粵省那些大廚能給你說出一二十種不重樣的熬製方法。

袁州用了玉竹、冬菇、黨參、紅棗、天麻等材料，再加點提味去腥的白胡椒，能夠完全發揮出這一鍋湯的香味。

太香了，若若忍不住夾一筷子，豬肚吸收了雞肉的鮮香，一口吃下去，豬肚軟爛中帶著些微的嚼勁，雞肉嫩滑，簡直是雙重肉味在嘴裡擴散。

再喝一口湯，溫溫暖暖，內臟的腥味一點也沒有，反而與白胡椒達到完美的配合。