沒有錯，因為報名的廚師實在太多，多到根本就不可能有那麼大的場地，所以秦凱麗等人商量，舉辦一個海選。

這個提議也是第一時間詢問了袁州會長，是得到袁州同意的。海選方法很簡單，先定一個主題，參賽者需要在三天之內，錄製好。

就好比主題是魚，就要錄製關於魚的影片，麻辣魚、酸菜魚甚至於紙包魚都可以，影片直接傳送到郵箱。

然後透過賣相、刀工還有處理手法等三方面來共同稽核。

這絕對是一個龐大的工程，所以動用了許多理事以及會員，也虧得是青廚會人多，但也直到昨天才複審完成，確定好名單。

會有複審，是因為有可能拍攝角度問題，導致廚藝展現出現問題，所以就需要再次拍攝。

“我看看。”袁州接過名單，名單寫得非常詳細。

[田克宏，33歲，津門龍鳳酒店主廚，擅長津菜，招牌菜：篤羊三樣與扒整雞，曾獲“全國遊刃有餘第一名”、“津門廚藝聯賽前三”、“高校廚藝見解賽第一”。]

從擅長到曾獲得的獎項都寫的一清二楚，袁州對津菜其實興趣很大，津菜雖說落選了八大菜系，但也是很厲害的，比如扒和篤這兩種技法，都是津菜獨有。

“這七百八十位廚師，有三十一位日本廚師，十三位韓國廚師，七位越南廚師，二十位泰國廚師……外國廚師共有三百一十九位。”秦凱麗在旁邊介紹道。

這基本上是，叫得出名字的亞洲國家都來了廚師，當然歐美那邊還是有幾個，但不多。

看來，袁州的影響力，要跨到歐美去，還是要經過一番努力。

言歸正傳，袁州大概掃了一眼，然後道：“透過海選的廚師這麼多嗎？”

“我們稽核標準已經定得夠高了，但基數實在太大了。”秦凱麗苦笑，她也很無奈啊。

“七百多人的話，我們定下的賽制也要改一改，否則我們租賃的場地，根本容納不下這麼多人。”袁州道。

本來是計劃，參賽者大約一百多人，所以青廚會租賃了一個大廣場，擺上道具以及器械，完全足夠，但現在……

“沒錯會長，今天來還有一件事就是重新商量我們的賽制問題。”秦凱麗道。

“信科廣場地方很好，交通也非常便利，而且即使要換，也難以找到能夠容納七百多位廚師展現廚藝的地方。”袁州道。

如果光是七百人，那很多大廣場都沒問題，可這七百多人還要施展廚藝，廚房用具什麼的，就算再簡單，也需要很大的位置才能放下。

袁州道：“所以問問信科廣場負責人，能不能租七天，連續比賽一週。”

“我們和會長的想法不謀而合，一週時間，剛好是一個比賽周。”秦凱麗道。

“嗯，參賽順序一定要安排好，而且關於活動，也一定要配合官方部門的安排，做好安全設施。”袁州道。

“放心吧會長，我們這個青廚會的活動，蓉城官方也是很支援我們的。”秦凱麗道。

想想上次的個人展，為蓉城帶來的遊客以及產值，不歡迎才怪。

接著，秦凱麗又和袁州商量了排序的事情。

大概就是中外廚師，是安排到一起比，還是分開比，最終是袁州拍板決定一起比。

和食、川菜、粵菜、越南菜、泰國料理等等，的確很難評分，但第一場實行塔尖制，也就是一場比賽中，評分靠前的那部分晉級。

袁州始終堅持一點，好吃的美食就是美食，哪怕這種美食不符合你的口味，但也不能否認它是美食。

反正到時候出的題目，也是很公平的。

就像是含有“牛肉”的美食，西餐有牛排，中餐可以是尖椒炒肉，越南菜可以是生牛河，泰菜有牛油果餅，和食有牛肉刺身，娘惹菜有叻沙牛肉米線，菲律賓菜系有梅查多等等，袁州相信同等條件下，中餐不會輸。

討論完後，秦凱麗風風火火的離開，她真的是很忙，忙到都沒時間來吃袁州小店了。

收回心思，袁州的目光又在人來人往的人群中搜尋了一番。

“看來今天是不來了。”袁州嘆了一口氣。

他等的人，曾經就幫袁州解決過一個難題，雖然完全不是廚藝圈的人，但非常聰明。

……

Ps:推薦隱為者，民國大作《老胡同》，喜歡的去看看，嘿嘿。

PS2：大家猜猜袁州是要去問誰，不過沒有提示喲~