麻辣鮮香，還帶著脆勁，當然這個辣度袁州還是控制的十分好的，都是能夠讓人接受的程度。

從清淡軟糯口味綿長的豬手到鮮辣脆爽的燈影牛肉，就像是季節的轉換一般，舌尖上的盛宴，讓人慾罷不能。

“這個味道真不錯，這是屬於華夏菜川省的菜吧，蓉城的飲食也很符合我們胃口。”李延華跟身邊的宋領導嘀咕開了。

“袁主廚就是我們蓉城的名片，也是我們華夏廚壇的名片，手藝出眾，擔得起，擔得起。”宋領導說得那叫眉飛色舞。

四道冷盤對於幾桌人來說根本連塞牙縫都不夠格，雖然大家都秉持禮節，但空空的盤子擺在那裡，很是醒目。

袁州掐時間還是比較準的，沒有讓大家心生焦急的情緒，熱菜上來了。

第一道上的菜就是跟螃蟹有關的，畢竟新加坡就是一個愛吃螃蟹的國家，奧培羅的拿手菜就有辣椒炒螃蟹。

袁州並沒有做炒蟹，而是用了另外的方法，做了一個糯米焗蟹。

菜是放在一個類似砂鍋的碗裡的，剛剛端上來的時候，就能隱隱聞到一絲香味，酒香和肉香混合在一起，還有一點點說不出的味道。

“咚”

將蓋著的蓋子揭開，首先冒出一陣水蒸氣，接著就是一股濃郁的香味四散開來。

“這個螃蟹怎麼看起來就很好吃，下面好像還有東西？”李延華一邊說著一邊上手，這是跟宋領導學的。

螃蟹殼很容易的就被掀翻了，露出裡面擺的整整齊齊的蟹肉，一塊塊的，看上去大小几乎一樣，再下面是一層帶著一點點焦黃的糯米飯，一絲絲米香味正在往人鼻孔裡鑽。

袁州這次說是焗蟹也是藉助了粵式煲仔飯的原理，味道相當好。

“軟嫩鮮香，海鮮味十足，原來螃蟹的味道有這麼好吃嗎？”李延華覺得他以前大概是吃了假的螃蟹了。

以前沒覺得螃蟹有這麼好吃過，就連帶著一點點焦的糯米，浸潤了螃蟹的味道，加上本身軟糯的口感，都變得分外好吃。

不過一桌人不少，就是李延華速度快，加上身份高，也沒吃上多少就沒了，只能轉戰其他的菜。

比如焦香撲鼻的袁氏烤乳豬，再次向世人展示了袁州絕頂的刀工，湯清雪白，豆腐細嫩的魚頭豆腐湯，以及甜蜜的蜜汁火方，清新淡雅的百花魚肚等等。

每一道菜上來的時候，都是香氣四溢，造型完美的，然後沒過一會，盤子就是乾淨雪白的留下了。

倒不是有人舔了盤子，畢竟拉不下臉，一個是因為袁州廚藝著實高超，汁不沾盤是基本操作，還有一個是吃的人仔細，一點點渣滓都不放過。

……