比如前幾天的豆漿油條，豆花飯，或者蟹黃湯包，再比如今天袁州準備的就是金陵有名的大肉面。

不同於姑蘇的燜肉，大肉面自有其獨到的地方，至少它的塊頭就是讓人嘖嘖稱奇的地方，巴掌大一塊的肉，有一指厚，肥少瘦多，再加上香醇滷汁的滷製，顏色醬紅色，看著就覺得賞心悅目。

“聞著真是香，不知道袁老闆這裡的滷料配方賣不賣呀，這麼香的滷肉肯定配方不簡單。”

紀綱將大肉夾起來聞了又聞還是沒捨得吃，就是想要再聞聞味道，作為一家網紅滷菜店的老闆，紀綱對於袁州做的這個滷的大肉實在是很是好奇。

不過規矩還是懂的，雖然很動心但是這個是人家的商業機密，紀綱也不可能沒品的去窺探。

雖然紀綱並不是第一次來廚神小店吃飯，但是卻是第一次吃到袁州做的滷味的東西，作為一顆茶葉蛋都吃不起的小老闆，紀綱也是很無奈了。

喝酒抽獎就從來沒有中過，自然就沒有吃過袁州準備的冷淡杯的食物了，比如滷豬蹄，滷鴨翅之類的，那是見都沒見過。

而一般的時候袁州製作滷味的機會真的比較少，加上紀綱最近在猛吃蘇菜，沒有注意其他菜系，還真的沒有吃過小店裡的滷味。

平常紀綱口味清淡是因為需要他保持舌頭的靈敏度來嘗滷汁的好壞以及材料配比，要是吃味道太重的東西很可能會破壞味覺的感受，平常都吃得十分淡。

在沒有來小店吃飯之前，紀綱一直是自己在家做飯吃的，因為外面飯店的菜對於他來說真的是太油膩，鹽味太重了，不利於他保養舌頭，因此即使活了三四十年，在外面吃飯的次數真的是屈指可數了。

自從來廚神小店以後，紀綱就覺得到了天堂了，不管是蘇菜中的各種菜，尤其是淮揚菜清淡醇美，讓人唇齒留香，還不會破壞味覺，就是其他的菜系，許多他都能吃，油鹽恰到好處，符合需求。

紀綱一直知道袁州做菜好吃，但是沒有想到他做滷味也這麼好吃，直接甩了他好幾公里。

“雖然瘦的比較多，但是入口有嚼勁，酥香一體，絲毫不覺得膩，即使一口咬在肥肉上也是如此，香醇的老滷，衝破皮肉間的縫隙，盡情四溢，唇齒留香，真是極品滷肉。”紀綱一臉感慨。

本來以前還覺得他做菜比不上袁州，但做滷味的話，應該差距不會太遠，當然要說他能超過袁州，他自己都不相信，但是賣了二十年滷肉，能夠掰頭一把。

但是有時真的就是夢想有多豐滿現實就有多骨感，心裡想想就算，別說出來。

“哧溜，哧溜”

吃了幾口滷肉再吃上一口麵條，勁道爽滑的麵條，根根分明，在嘴裡被牙齒咬斷，‘啪啪啪’一根根被咬斷，彈到牙齒上再反彈回來，足以證明這個麵條是有多勁道，富有嚼勁的大肉加上勁道的麵條，需要牙齒的參與很多。

嘴邊的肌肉得到充分的鍛鍊，不斷參與運動，嚼累了以後再喝上一口清淡爽口的湯汁，紀綱覺得整個人都得到了昇華，這種感覺太美妙了，讓人覺得欲罷不能。

尤其是因為大肉蓋在面上的，醇厚的滷汁滲透到面裡面，悠長綿遠的滋味給麵條染上了許多光彩，吃到嘴裡彷彿整個靈魂都綻放出了滷汁的光彩。

……