左泰看著一碟子一盤的牛百葉，還有生的白菜木耳不禁有些好奇：“這不都是生的？那擺著一圈又是什麼吃法？”

“涮著吃！”婉清揚說著，夾塊牛百葉在微辣的陶罐裡涮了兩涮，又在調好味道的芝麻醬裡沾了沾遞到左泰面前。

這次左泰可沒有猶豫，一口放入口中，剛入嘴時表情雖然堅決，但能看出對這牛百葉還是有幾分嫌棄。可是，當這牛百葉一入口中，左泰面部表情瞬間有了變化。

“姑姑，這是用了什麼湯底？麻辣鮮爽，這味道簡直絕了！”左泰評價中肯，一語見地。

“秘製！本姑姑闖蕩江湖多年總結出來的配方，叫做……”婉清揚語調拉長，賣關子道。

“叫——江湖菜！”塘鈺接話道。

“叫——麻辣涮肚！但不過也是江湖菜的一種，非常受歡迎。”婉清揚說著，忙招呼吳掌櫃、蘇蘇他們也動筷。

吳掌櫃、蘇蘇他們早就被這香味饞的流口水，只是半路殺出兩位少爺，礙著禮數他們不敢造次。這東家下令，個個筷頭輕動，學著婉清揚的樣子，夾起牛百葉在陶罐裡涮起來。真是吃了第一口，想吃第二口，麻辣的味道在舌尖是回味無窮。

“可惜，你們京城冬天青菜少，否則再加里面些小白菜和香菜，味道更是一絕。”

“青菜？府裡暖棚裡的青菜這幾天就可以吃，等青菜下來，我們再這麼吃上一回！”塘鈺見婉清揚提青菜，忙跟婉清揚說道。

“真有青菜？那我們下回吃火鍋！今天臨時起意，沒有買到合適的肉，只買來牛百葉和一些筋頭巴腦，雖說吃法相同，但情調不一樣。大傢伙以後都好好幹，有銀子一起賺，好酒好菜自然也是少不了！”

塘鈺咋舌，沒想到自己剛一提青菜，順手就被婉清揚激發士氣送了人情。

吳掌櫃等人聽婉清揚這麼說，心情更是激動！真是跟對了東家，沒想到這冬日裡也能跟著主子吃上只有達官顯貴才能吃到的青菜。想到這，個個心裡發誓，一定要為這個女東家好好效力。

二鍋頭酒烈，婉清揚有先見之明，沒敢喝多少酒，主要是怕在夥計們面前出醜。

蘇蘇、七巧、玲瓏還有秋月幾個年紀小，食量大。婉清揚看他們吃的歡喜，一盤子一盤子的筋頭巴腦往陶罐裡下。鍋底料淡了，婉清揚又忙乎著往裡面填料，忙來忙去，絲毫沒有在意自己身份，猶如主人招待客人一般。

瞧著婉清揚忙前忙後的樣子，塘鈺不禁有些看入神。只心中不住暗想：想必像婉清揚這種女人，就是傳說中的“上的廳堂，下得廚房”。心裡止不住的，又為婉清揚心動幾分。

“哎呀！”婉清揚一拍大腿，驚呼道。

眾人見婉清揚一驚一乍，有些不明所以，驚嚇的筷子都停在半空中。

“姑姑，可是有什麼事忘了！”左泰疑惑道。

“可不是嘛！還是件大事！”婉清揚說著起身就往外跑，塘鈺見著也想跟著去，誰知竟被婉清揚一把按在位子上。

眾人不明所以，不知婉清揚葫蘆裡又賣的是什麼藥，只好按著性子在屋裡等著。

不多時，婉清揚端進來一個大盤子。

眾人依舊納悶，只有三嫂明白過來，也拍下大腿道：“都是我糊塗，竟把這等大菜忘了。”

塘鈺往盤子裡一望：“這是魚片，也是涮著吃？”

婉清揚點點頭：“等以後再給你們做水煮魚，今天魚片我們先涮著吃！”