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莫曉萱做的青菜包比較特別,裡面沒有加亂七八糟的東西,推向市場的青菜包,裡面加了生薑絲、豆腐幹末、香菇丁,可她親手做的,這幾樣一樣都沒有,就是青菜拌芝麻油,味道贏就贏在焯水得恰到好處,焯水的時候,開水裡加了鹽,加了油,然後就要把握好火候,少一分則太嫩,青菜有一股生味;多一分則太過,青菜就太爛。做出來的包子口感就差多了。
所以除非莫曉萱親自做的,其他人很難控制好,這也是莫曉萱要把這青菜包下架的原因。
餡調好了,莫曉萱就動手做包子。
賀博遠站在那裡,第一次見她這麼雙手翻飛,不一會一排排菊花狀的包子就把料理臺鋪得滿滿的。
“要不要我幫忙?”良久,賀博遠平靜下來,竟然也如是問莫曉萱。
莫曉萱搖搖頭,不過隨即就笑了,你把蒸鍋裡裝上水,記住,水位必須在最低一層蒸箱以下。”
“好。”是自己把溫度調得太高了呢,還是做包子太費力了?賀博遠看到莫曉萱的額頭竟然有細密的汗珠。
裝好水,賀博遠去把空調調低了兩度,然後去衛生間,用溫水搓了毛巾出來。
莫曉萱正把包子一個個往蒸箱裡碼,眼前突然一黑,什麼也看不見了。
“給你擦擦汗。”賀博遠仔細地把她額頭上擦完。
莫曉萱一動不動,這人今天怎麼突然細膩起來了?
“好了,青菜包現在開始蒸了。接下來的技術活,你更加插不上手,你該幹什麼就幹什麼去吧!”今天賀博遠有點反常,莫曉萱還不大習慣。
“不,我陪你,不然你對付不了艾瑞。”賀博遠說。
哦!莫曉萱心裡長嘆一聲,本來還以為自己為他做包子,他心懷感激,就在這裡陪著,原來他在防艾瑞啊!
昨晚他說艾瑞也會打擾他,那他現在賴在這裡不走,是不是他不敢與艾瑞單獨在一起,才與自己抱成團?
“撲哧”莫曉萱忍不住笑出了聲。
“這很好笑嗎?”賀博遠雙手撐著腰,貼近莫曉萱,“我是怕他泡你,你又不懂拒絕,還笑臉相迎,他一旦解讀錯了,你反抗都來不及。”
“我看他並沒有你說的那麼可怕。”莫曉萱不以為然。
雞湯的香氣溢滿了屋子,莫曉萱看看時間,估計也差不多了,就把雞和豬皮撈出來,把湯過濾了,裝在容器裡,讓賀博遠拿到冰箱裡去冷凍。
然後另取了一鍋開始蒸螃蟹。
做完這些,青菜包也蒸好了。
“去買幾個保鮮袋來,我幫你幾個一包,存在冰箱裡,這幾天的早飯就沒問題了。”今天這兩個人不都爭著要幹活嗎?那就讓他做吧。
“艾瑞,你去買外面買保鮮袋,不然沒有午飯吃。”