一場精彩絕倫的金色落雪,讓所有人歎為觀止。
三江水很沮喪。
他想不通一個如此年輕的少年,怎會擁有這般精湛的刀功?
幸好做菜不僅僅是比刀。
煎炒蒸炸十八班武藝,哪一樣不需要歲月的沉積?興許這小子只是個雕花匠而已。
一定是這樣!
三江水暗暗鼓勁,右手揮動笊籬,使金絲不斷在涼水中翻滾。
浸掉渾濁的澱粉,他又將配菜切絲,盛放於小碗之中,紅紅綠綠煞是好看。
做完這些,他好奇地衝蕭燦瞥了瞥,卻發現後者吹著口哨,無比悠閒地剝去蒜皮。
難道……他不打算用配菜提味麼?痠麻口感與清脆金絲才是絕配啊!
三江水心中冷笑,掏出小油壺盛了半勺芝麻油,剛倒入鍋中便發出陣陣香氣。
細節往往能決定勝負。和蕭燦用的普通菜籽油比起來,這芝麻油價格昂貴,提味效果也更為出眾。
嗅著那醇厚濃郁的香氣,李龍嘴角帶著一絲冷笑:小子,薑還是老的辣啊。
從嗅到油香氣的那一瞬間起,蕭燦就知道李龍在油裡動了手腳。但他恍若未見,依舊不徐不疾地剝著蒜皮,待到一粒粒月白色的蒜瓣撥好,才隨意用刀背拍了拍,猶如在家中準備一頓簡單的晚餐。
廚師較藝,竭盡全力奉獻最完美的菜餚是對對方的尊重。
蕭燦除了在“切”上露了一手驚才絕豔的功夫之外,不僅在備料上漫不經心,整個人更是耷拉著眼皮不住打哈欠,彷彿隨時都會倒頭大睡一般。
三江水感覺自己被侮辱了。
這是比賽,麻煩你認真一點好不好!
更過分還在後面。
只見他用湯匙在油缽裡舀了一勺,均勻的灑入鍋裡,末了還生怕浪費般的抖了抖。這樣的表現,宛如一個精打細算的農婦,哪有半分大廚的風采?
不僅如此,用蔥花蒜沫簡單熗鍋之後,金絲未經綽水直接被倒入了鍋中!
他難道不知道,這樣金絲根本無法保持清脆口感?
他難道不知道,沒有配料佐拌,土豆的滋味會大打折扣?
和這種低階選手切磋,三江水覺得簡直是浪費時間。
“蠢材,油都要燒胡了!”
見三江水看得愣了神,李龍大吼一聲。
三江水收攝心神,這才單手挑起大鍋,將五顏六色的食材一一投入鍋中,用疾火翻炒。誘人的香氣瀰漫,讓每一個食客都貪婪地深嗅,滿臉陶醉的表情。
判斷菜餚的好壞,色香味三者缺一不可。僅憑這份讓人饞涎欲滴的氣味,已讓所有人斷定這份爆炒金絲必定讓人回味無窮。
蕭燦不為外物所動,專注盯著鍋中菜餚,將豆醬、老醋、鹽巴依次倒入鍋中,耀眼的金絲很快被暈染上一層難看的褐色。
待到醬汁將金絲浸透,才傾斜鐵鍋,將菜倒入瓷盤。
而此時,三江水的菜餚也已完成。
檀香嫋嫋,比試時間僅過去一半而已。
急不可耐的食客們紛紛起身,齊刷刷地將目光投向案臺前的兩盤菜餚。
三江水的爆炒金絲色澤飽滿,青紅色的配菜點綴在金燦燦的土豆絲中間,色彩搭配的賞心悅目。一層油光鍍邊,熱氣嫋嫋昇天,好一道令人觀之陶醉、聞之回味的絕世佳餚!
“咳咳!”
三江水咳嗽一聲,滿臉驕傲地站到一旁,彷彿在無聲地提醒眾人:打狗別忘看主人。
他很快被人忽略了,因為食客們迫不及待地想知道,蕭燦會帶給他們怎樣的驚喜。