“那你這裡又沒有什麼獨特意義的菜呢？”

“當然有了！先來說說糖醋松鼠魚！松鼠魚是傳統名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口，將魚去鱗、鰓，清膛洗淨後剁去頭，從脊骨處用刀片開，去掉梁骨，在魚尾處平均分開，使兩片魚都帶尾，去掉骨刺，麥穗花刀，洗淨。

將冬筍切成小方丁，同豌豆一起用開水稍燙晾涼。

炒勺上火，放油燒熱，將魚在玉米粉中滾勻，使麥穗刀口張開，提魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內。

鍋留底油，加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟，用水澱粉勾芡，淋香油，將芡汁澆在魚身上即可！這才是當初王爺私訪的時候發現的，小姐，要來一份嗎？”

“好呀好呀，來一份！”慕容子苒點點頭，光是聽著就好吃！

“接下來跟你們說說這道菜，白切雞，白切雞又叫白斬雞，是雞的一種，始於清代的民間酒店。

白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。

成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。

白切雞是嶺南地區的菜，多選用三黃雞做主料，分佈於兩廣海南地區。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪等營養成分，其消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類、礦物質及多種維生素。有增強體力、強壯身體的作用。對營養不良、畏寒怕冷、貧血等症有良好的食療作用。”

“小小一道菜，運用改挺大，也是軒轅赫發現的？”

“是的呢，也是王爺找到的菜！”

“這才兩個菜，還有別的菜嗎？”慕容子苒聽得入了迷，還想再接著聽！

“有，只要您願意聽，幾天幾夜說不完！寫下來說的這個是烤鴨！”

“有什麼講究嗎？我還沒吃過！”

“這個烤鴨啊以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麵點，更是家常風味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。後來御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為“烤鴨！”

“行行行，就要這些菜吧！”慕容子苒一邊聽著，一邊覺得軒轅赫是世界上最大的吃貨！

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