霍驚顏是個行動派，第二日一大早用過早飯，她就宣佈要煮火鍋，然後便親自去廚房準備菜品。穆佩覺著新奇，也跟著去，廚房的廚娘反倒是成了打下手的。

火鍋桌有了，既然之前說了要煮鴛鴦火鍋，霍驚顏那日和穆佩說起後，就親自畫了圖，讓紀叔派人送去鐵匠鋪按照圖紙打造。已經過去了好幾日，她琢磨著應該也差不多了，便吩咐紀叔派人去取回來。

霍晉從未聽過火鍋一說，也是充滿了好奇，原本約了同僚出去放鬆，最後為了品嚐這傳聞中的火鍋，便不得不推遲了。

霍驚顏母女去廚房忙碌，他便侯在書房處理一些政務。

相國府主院在西面，而霍驚顏和霍鈺的住在南面，相鄰主院。為此大廚房則位於西北方向，膳廳也在這邊，這是為了方便主子們用餐方便。

霍晉雖貴為一國之相，但他為人不喜奢華，這或許與霍家家風清廉有關。就連這大廚房也不過幾十平方的樣子，廚娘大大小小加起來不過十一二人。

這倒是大大出乎霍驚顏的意料，她在現代的時候看過中國史書，哪家大官一個後廚不都是幾十號人伺候。

廚房管事為一位四十來歲的婦人，霍驚顏聽穆佩說過，她是大管家紀叔的內人，也是紀歌的娘。她掌管廚房二十來年，為人心細，府裡主子的口味瞭如指掌，廚藝更是了得，深得穆佩夫婦的喜歡。

與她熟識的都稱呼她一聲三娘，或者是趙管事，據說是本家姓趙，家裡排行老三。

穆佩年輕時經常給霍晉下廚，但隨著她年齡漸長，身子又不大好，霍晉便不允她到廚房去忙活。

再說霍驚顏以前從不涉足廚房，由於她不大挑食，好像什麼都吃的樣子，趙三娘還真沒摸準這位二小姐的口味。但好在她為人謙和，並未因此為難於她。

趙三娘本是正在廚房安排今日午飯的菜式，就聽下面的丫頭跑來告訴她，今日不用廚房準備午飯，二小姐要親自準備。

小丫頭剛說完，穆佩就攜著霍驚顏一行人浩浩蕩蕩的進了廚房。

趙三娘趕忙迎了上來，惶恐道：“夫人，二小姐，廚房味道大，午飯要吃什麼，還是讓我們來準備吧！”

穆佩和氣的笑了笑：“三娘，你歇著吧，阿顏要煮火鍋，你應該不會！”

“火鍋？”趙三娘呆了呆，這是什麼菜，她還是第一次聽說，肯定是不會的了。

“嗯，是我之前在外面養病時學到的，三娘如果想學，可以給我打下手！”霍驚顏對趙三娘也很客氣，畢竟是相國府的老人。再則，她給人感覺很舒服，不是那種仗著身份就不可一世的人。

趙三娘感激地看了霍驚顏一眼，喜道：“那三娘就謝過二小姐傳授之恩了！”

雖然穆佩要幫忙，但霍驚顏可不想勞累她，只讓她站在廚房裡看著。有趙三娘幫忙，桐夏和穆佩身邊的芸娘以及趙三娘挑選了兩位手腳麻利的丫鬟，人手已經完全足夠了。

霍驚顏要先做鍋底，因為穆佩吃不得辣，她選用了簡子骨熬製清湯鍋底，先將骨頭洗淨去了血水，然後重新放入冷水鍋中加蔥姜、酒大火煮開，轉中火再煮。

煮了差不多半個時辰，加入兩小勺牛奶使其更濃稠。適量鹽調味，放入各種菌菇、紅棗等繼續煮。

既然西澤的牛羊肉新鮮美味，霍驚顏自然沒有浪費，索性紅湯火鍋就主要以牛雜食材為主。

將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水，用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫。

見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，放人香料包香料包是霍驚顏根據記憶裡的香料，再結合相國府廚房有的花椒、肉桂、幹辣椒、八角等配製的）、白酒和鹽，再加清水，旺火燒沸約一刻鐘後，改用小火繼續燒半個多時辰，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

“好香！”趙三娘嗅覺十分敏感，簡子骨的湯味已經逐漸熬製出來，她疑惑地看向還在忙碌的霍驚顏，“二小姐，你是要熬湯嗎？”

“嗯，熬湯做鍋底！熬的簡子骨湯到時候做清湯火鍋，牛雜湯做紅湯火鍋！”霍驚顏邊做邊解釋！

由於要進廚房，她今日把滿頭青絲都挽成了髮髻，露出了纖細的脖頸，服飾也是款式簡單的深色，微微挽著袖子，神態極為認真，廚房裡幾人有些看得痴了！

趙三娘回過神，按照霍驚顏的要求一面醃製麻辣牛肉片，一面回頭樂呵呵地對穆佩說：“都說能找個會下廚的女人是一個男人上輩子的福氣！夫人，也不知是誰有那個福氣能娶到我們二小姐為妻，明明美得像不食人間煙火的天仙，偏偏還能下得廚房做一手好菜！”

“是哦，也不知到底誰有福氣能娶到我家阿顏！”穆佩聞言也笑開了花，都說當孃的都認為自己女兒最能幹，尤其是還有人當著她的面誇讚，“但我的阿顏這麼能幹，還真不想把她嫁出去！”

趙三娘像是想到了什麼，突然湊到穆佩身邊，悄悄問了一句：“對了，夫人，奴婢聽說宮宴上王后有意為四殿下求取小姐，是不是真的？”

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